鴻星中菜 (已結業)

每年一次要去将军澳拜山，总要找地方集合，最佳办法是在酒楼集合，饮完茶后一齐出发，这两年都拣选了这酒楼，这里食物质素水准算是一般中上，胜在不太参差，同时对这集团也算有信心。今次有几样食品是值得特别分享一下的：－那些年肠粉，粉皮幼滑，加上甜酱、麻酱和肠粉豉油，入口味觉上确有年轻时在大排档或街边食到的滋味。叉烧，是烧味拼盘的其中一样，胜在肥瘦适中，入口香淋松软而又有噬口，味道香甜而又浓郁。烧肉，也是烧味拼盘的其中一样，肥瘦比例恰当，皮脆肉淋，入口甘香，味浓而不会过份咸，肉汁丰富。鲜虾腐皮卷，外皮香脆可口，内里虾肉新鲜弹牙，入口鲜美。回味银针粉，落单时想像这是干身的炒银针粉，但上台时见是汤粉，心中虽然有点失望，但也觉得可以一试，银针粉滑而有韧度，有咬口之余又够淋，材料只是一点肉丝和菇丝，但汤头十分甜美，唯一感觉美中不足的是汤头有点过杰，略嫌酱口。鲜腐竹浸春菜，腐竹鲜嫩，入口清甜，春菜翠绿幼嫩，入口清爽甜美，两者混合同食更觉美味。