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2019-12-03
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星期六来到天后区远离核心地带， 感觉比铜锣湾安全一点。 地点更隐蔽， 我们足足花了十分钟寻找，终于来到。我们是当晚的第一枱客， 店子面积很小， 有点挤迫， 装潢上也和一般西餐厅无异， 不花巧。 十多分钟后开始有客人到来， 看来大部份也是熟客，街坊的样子，店员对他们的态度明显比我这种生客来得热情。 厚厚的餐牌， 食物种类不小， 但此刻我只想喝一口汤暖暖肚。汤的选择只有三款， 我选了感觉最轻盈的一款。 $62 大厨以极多的牛干箘煮成浓汤，条留了粒粒牛干箘，每一口也口吃到爽口的菇箘,口感相当丰富。 虽然忌廉的比例不算太多，轻度的棉密的口感，也不俗， 感觉轻盈¸但味道绝对是浓面无比的，而美中不足的是没有配上餐包。 头盘/小食选择不小，大路如沙律、黑松露薯条， 多士、炸鸡粗亦、炸洋葱圈等数之不尽。 但令我们锁定目标的只有 $98 上枱时已感觉到那热腾腾的温度， 田螺已起壳，有嚼劲，但不靭； 田螺底下垫著香菇，其爽口质感和薯蓉的棉密口感， 形成了很大反差，薯蓉牛油味突出细滑，薯蓉反而是我最欣赏的部份。 $148 一拆虾壳就知壳超新鲜，无痴壳，虾壳可以一拆到尾。虾
[初味 Bistro ] 地点更隐蔽， 我们足足花了十分钟寻找，终于来到。
我们是当晚的第一枱客， 店子面积很小， 有点挤迫， 装潢上也和一般西餐厅无异， 不花巧。
十多分钟后开始有客人到来， 看来大部份也是熟客，街坊的样子，店员对他们的态度明显比我这种生客来得热情。
厚厚的餐牌， 食物种类不小， 但此刻我只想喝一口汤暖暖肚。
汤的选择只有三款， 我选了感觉最轻盈的一款。
[金箔黑松露牛干箘忌廉汤] $62
大厨以极多的牛干箘煮成浓汤，条留了粒粒牛干箘，每一口也口吃到爽口的菇箘,口感相当丰富。 虽然忌廉的比例不算太多，轻度的棉密的口感，也不俗， 感觉轻盈¸但味道绝对是浓面无比的，而美中不足的是没有配上餐包。
头盘/小食选择不小，大路如沙律、黑松露薯条， 多士、炸鸡粗亦、炸洋葱圈等数之不尽。 但令我们锁定目标的只有 [香草牛油焗磨菇田螺] $98
上枱时已感觉到那热腾腾的温度， 田螺已起壳，有嚼劲，但不靭； 田螺底下垫著香菇，其爽口质感和薯蓉的棉密口感， 形成了很大反差，薯蓉牛油味突出细滑，薯蓉反而是我最欣赏的部份。
[胡麻酱鲜茄茸意大利面配炭烧虎虾] $148
一拆虾壳就知壳超新鲜，无痴壳，虾壳可以一拆到尾。
虾肉爽脆无比， 超弹牙! 虽然意粉略淋，但仍然挂汁。而最迷人的肯定是超美味的酱汁，酱汁除了有蕃茄的甜酸和浓面的胡麻酱， 惹味却不会太过重口味，我们以秒速清碟 !
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