武士拉麵 (已結業)

钟意食拉面既我今日去到位于柯士甸道既武士拉面揾食。由于以前系附近一带读书，重回旧地，有一种亲切既感觉。可惜周围既食店大部分已经转哂。今次黎武士拉面系被佢个汤底吸引！听讲呢度既汤底系熬足八个钟而成既猪骨浓汤，既然咁正，一定要黎试下。我同朋友拣左一浓一淡既拉面，我想食真d佢个汤底，所以拣在相对淡d同原汁原味d既丰臣将军拉面(葱油汤底) ($98) , 朋友就拣左味道浓d既足利将军拉面 (黑蒜油猪骨汤底) ($98)大概等左10分，热辣辣既拉面就送到。两款拉面卖相机本上一样，但葱油拉面汤底明显比黑蒜油猪骨汤底浅色。拉面一送上，就传黎香浓既猪骨浓汤味，急不及待饮一啖浓汤，果然无令我失望！猪骨汤底味道真系好浓郁，完全感受到所有精华都集中哂系碗汤度！而且调味适中，唔会太咸。另外，我呢碗丰臣将军拉面系加左葱油，所以会食到淡淡既香葱味，整体配合不错。饮完汤急不待要试下个面，我拣左硬面，呢度既拉面系中幼身，幼身拉面一般比较易淋，但呢度既拉面做得几好！食到最后d拉面都大致能保持硬度。玉子呈半流心状，食到浓浓蛋味，但咸香味不足，腌制得有d唔够入味叉烧烧得好香口，但只有薄薄两片，食完有d唔够喉，如果可以系厚切