六公館

营业中

休息中

久仰六公馆的大名，可算是香港其中一家最为人所识的「网红」餐厅，今年为了补祝情人节，又不想老是吃西餐，于是订了这家新派中菜馆。餐厅装修格调高档，灯光柔和的室内设计，令人舒服自在，另外室外的打卡位亦不可错过。餐牌选择繁多，除了有新式fusion中菜之外，还有不少考手工的传统粤菜，令人有意外惊喜。瑰荔堂煌庆祝情人节，当然先来一壶玫瑰荔枝茶，一呷，纯粹天然的果香和花香，味道清甜可喜。陈年花雕醉鸽打头阵的是冷盘，今天选择了醉鸽，鸽子先以卤水浸熟，故此底蕴味道丰富，起肉切片上碟，淋浇花雕原汁，酒味香醇，鸽味与酒香共融，一咬鸽肉嫩滑，鸽皮尤其爽脆，唤醒食欲。法国龙眼蜜煎金蚝煎金蚝紧随其后，金蚝只晒一两天，入口仍有湿润丰盈口感，蚝味但不比蚝豉逊色，蜜汁金蚝是最简单最适合的做法，用上天然龙眼蜜，蜜味比一般的糖醋美妙得多，金蚝味道浓郁回甘，配上蜜汁的香甜，十分合拍。八味金砖豆腐看似平凡的炸豆腐，一入口却令人惊喜万分，裹住豆腐的一层脆浆厚薄得宜，松化香脆，入口不油不腻，豆腐件件口感外层爽脆且内里软嫩，恰到好处，十分惹味。黑蒜焗羊鞍黑色的外表的确令人有点抗拒，豪迈的用手拿起一件羊鞍，一咬有软嫩中而带柔韧的口感