Fish School (已結業)

老公知我喜欢新派菜式，所以他特别选了此餐厅去庆祝情人节。此题材独特，转门吃海鲜，最特别是他们集世界百家之大成，以最好的方式去煮每一种海鲜。难得来到我们当然选了厨师推介套餐。原先我来之前都抱着怀疑的心态，因为看见open rice里充满很多劣评。但试过第一道菜之后，我就不再担心了。很多餐厅他们去选择炸虾是因为虾不够新鲜，但这里的炸虾，内里肉质仍然非常弹牙嫩滑，很明显虾是非常新鲜，而外壳炸的程度刚刚好，咬落口感爽脆，但绝不油腻。第二道菜他们选择用秘鲁的方式。八爪鱼加生虾下配搭非常好，八爪鱼烟韧弹，虾口感软棉，非常鲜甜，配合洋葱鲜甜味更突出。这碟饭真的令我充满惊喜，我没有想过此餐厅是如此高质素！海胆吸收了蟹的精华再混合高质素的日本米，口感软熟，味道清淡鲜甜！除了充分劳驾得到如何煮美味的海鲜外，他们拿捏牛扒的成熟程度亦一流这碟蒸鱼饭是我有生以来吃过最好食的！比起一般中式餐厅出色很多不得不提的是这个番茄沙律，一般的餐厅都没有什么创意，永远就是mozzarella cheese 配番茄，但这里用了ricotta cheese! 无论口感和味道都配合得天衣无缝！这餐晚饭最后亦有一个完美的终结！这个无