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2009-03-02 185 浏览
补2月23的食评.愈懒愈吃, 愈吃愈懒… 好不容易的起心肝再下笔.但好事应该传千里, 心里反正一直蠢蠢欲动的想赞赞这顿饭.当夜揭幕的, 是双雪角螺炖鹌鹑汤. 鹌鹑滋阴润燥, 双雪清肺凉心, 小妹早前一轮风寒不适, 今敞正好补养一下. 加上这款炖汤足料足火, 清甜而不寡味, 吃的时候更是感恩. 同席食友说角螺很好吃, 不过很快便吃光了, 走宝.第二道菜是较清淡的炒桂花翅. 桂花翅与蟹肉, 银芽, 蛋花, 火腿丝同炒, 难得是干而不焦. 而且蟹肉是鲜拆的, 桂花翅粗身不欺场, 是个能登大场面的菜.接下来的岭南一口牛, 亦是大家一吃下便赞不绝口的. 这个纽西兰牛柳, 没下松肉粉,但稔嫰非常, 无筋无渣, 配上带甜的酱汁和核桃, 想来一定很受小朋友欢迎 (受大朋友欢迎更是不在话下). 牛的菜式一不离二, 简直是挑战我不吃牛(少吃牛)的底线. 清汤牛爽腩好彩腩件不大, 吃下去才没那么罪恶… 一大煲靓腩炆出来的, 精华都在汤底, 在萝卜. 只怪我说时呷了一口汤, 那时便错过了萝卜… (扁嘴). 及后的八宝鸭和煎酿鲮鱼, 是半年前莲香局也有出现的菜式, 于是引起了席间热烈比较… 我说呢, 两个菜都
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补2月23的食评.

愈懒愈吃, 愈吃愈懒… 好不容易的起心肝再下笔.
但好事应该传千里, 心里反正一直蠢蠢欲动的想赞赞这顿饭.

当夜揭幕的, 是双雪角螺炖鹌鹑汤. 鹌鹑滋阴润燥, 双雪清肺凉心, 小妹早前一轮风寒不适, 今敞正好补养一下. 加上这款炖汤足料足火, 清甜而不寡味, 吃的时候更是感恩.
同席食友说角螺很好吃, 不过很快便吃光了, 走宝.

第二道菜是较清淡的炒桂花翅. 桂花翅与蟹肉, 银芽, 蛋花, 火腿丝同炒, 难得是干而不焦. 而且蟹肉是鲜拆的, 桂花翅粗身不欺场, 是个能登大场面的菜.

接下来的岭南一口牛, 亦是大家一吃下便赞不绝口的. 这个纽西兰牛柳, 没下松肉粉,但稔嫰非常, 无筋无渣, 配上带甜的酱汁和核桃, 想来一定很受小朋友欢迎 (受大朋友欢迎更是不在话下).

牛的菜式一不离二, 简直是挑战我不吃牛(少吃牛)的底线. 清汤牛爽腩好彩腩件不大, 吃下去才没那么罪恶… 一大煲靓腩炆出来的, 精华都在汤底, 在萝卜.
只怪我说时呷了一口汤, 那时便错过了萝卜… (扁嘴).

及后的八宝鸭和煎酿鲮鱼, 是半年前莲香局也有出现的菜式, 于是引起了席间热烈比较… 我说呢, 两个菜都是以莲香的干身香口, 岭南的湿软缠绵, 各有滋味.
一定要选的话, 鱼我选莲香的, 因为岭南的打得不够胶质, 而鸭则选岭南的, 因为我是彻底给鸭汁薏米馅征服了…

最后的咕噜肉及竹笙豆腐, 有点失色了… 两个都是用料问题, 咕噜肉肉味不鲜, 竹笙则本身漂水味太强, 不吸汁.

小休三分钟, 再来腊味饭. 瓦罉煲饭总是别有一番风味, 饭是特别香, 米是特别分明. 平日不吃润肠, 今次又试了一下, 哇, 好货果然是好货, 我竟然觉得很好吃.

不吃甜品脚不离地, 是夜以杏汁汤丸作结. 杏露听说是生磨的, 难怪杏香四溢. 又好在甜得恰当, 很自然得便吃毕全碗了.

最后是比汤丸更饱满的离开. =)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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