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2017-04-30
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春夏交替之际去食自助餐应该是最好的时机, 因为此际就是大多数海鲜盛产丰收的时候。尖沙咀朗廷酒店的"The Food Gallery", 就以不同蟹类作为自助晚餐的主题: 螃蟹盛宴自助晚餐, 以蟹作招徕。星期一至四的Dinner Buffet 价钱为$598, 星期五、六、日及公众假期则为$648, HSBC信用卡更有88折的优惠。价位于五星级酒店中属中游位置, 尚算亲民的可接受程度, 不过食物没有因此而欺场, 除了主角的蟹外, 还有生蚝、龙虾等海鲜, 更有鹅肝等较矜贵的食材。 身处老牌的酒店内, 走的还是华丽风格, 靠窗一旁的多为二人座, 同行多人的则安排于较正中位置, 相对地也靠近食物那边, 周五晚上几乎爆满。 自助餐向来都是选择甚多, 丰盛的程度敌不过胃纳的有限, 精要的选取才是王道的吃法, 采取先游走一圈视察再从中作出取舍的策略。 先是场面墟冚、非常贴题而选择多多的海鲜区, 堆满成小山丘般的海鲜成亮点, 冰镇上的加拿大松叶蟹脚、加拿大石蟹、皇帝蟹、波士顿龙虾、波士顿龙虾钳、纽西兰青口、生蚝、翡翠螺、小龙虾、冻虾等, 精彩程度远超想像, 十分目不暇给, 货源从不短缺, 补货添加的
尖沙咀朗廷酒店的"The Food Gallery", 就以不同蟹类作为自助晚餐的主题: 螃蟹盛宴自助晚餐, 以蟹作招徕。星期一至四的Dinner Buffet 价钱为$598, 星期五、六、日及公众假期则为$648, HSBC信用卡更有88折的优惠。价位于五星级酒店中属中游位置, 尚算亲民的可接受程度, 不过食物没有因此而欺场, 除了主角的蟹外, 还有生蚝、龙虾等海鲜, 更有鹅肝等较矜贵的食材。
身处老牌的酒店内, 走的还是华丽风格, 靠窗一旁的多为二人座, 同行多人的则安排于较正中位置, 相对地也靠近食物那边, 周五晚上几乎爆满。
自助餐向来都是选择甚多, 丰盛的程度敌不过胃纳的有限, 精要的选取才是王道的吃法, 采取先游走一圈视察再从中作出取舍的策略。
先是场面墟冚、非常贴题而选择多多的海鲜区, 堆满成小山丘般的海鲜成亮点, 冰镇上的加拿大松叶蟹脚、加拿大石蟹、皇帝蟹、波士顿龙虾、波士顿龙虾钳、纽西兰青口、生蚝、翡翠螺、小龙虾、冻虾等, 精彩程度远超想像, 十分目不暇给, 货源从不短缺, 补货添加的频率及速度甚为快手, 所以不用急也不用抢。
来自波士顿的开边龙虾成为最多人的选择目标, 橙红的虾膏虾籽, 不用拆壳的啖啖肉, 鲜甜爽口的肥美肉质, 令人一吃再吃。每款海鲜都非常新鲜, 加上供应充足, 大家都放肆地吃, 光是吃海鲜已十分饱足, 吃了两三转海鲜, 基本上已是值回票价。
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冷盘和沙律区分别位于角落和中间, 供应多款不同口味的芝士和烟三文鱼、巴马火腿、莎拿美肠等, 还有多款新鲜沙律菜和杂锦沙律, 只因有太多更吸引的食物, 所以这区选取的人不多, 我也只是轻轻取了两三片的火腿跟烟三文鱼, 品质也算不错的。
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更有中式烧味的提供: 蜜汁叉烧、烧鸭、卤水豆腐等, 每次经过都闻到浓浓的烧味香, 按奈不住要取了几块, 叉烧入味腍软, 质素相当不俗。
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提供中西两款汤品, 分别是苹果雪耳炖鸡汤和罗宋汤。以中式汤品最受欢迎, 也是绝不可错过的一项, 必饮之选。汤料相当足, 十分滋润够火喉的老火汤, 吃过海鲜后可以暖暖胃, 不禁要encore多喝一碗。
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甚少于自助餐中遇上自选蒸鱼的冲击, 通常都是原条蒸鱼放在热盘内自己舀上喜欢的部位, 这儿却是自己选择好鱼的品种、头或尾段后交给职员, 蒸好后职员就会送到台上, 十分方便又省时。鱼的种类可不少: 黄花鱼、乌头、黄立仓和鲈鱼, 选择了乌头和鲈鱼, 清蒸的手法保留了鱼的鲜味, 鱼肉鲜甜又不会过熟, 加上葱花和蒸鱼豉油, 质素十分不俗, 可媲美中菜馆的出品跟火喉呢! 半条鱼的份量其实也颇多, 建议可2,3人分享。
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任吃的雪糕柜内是Haagen Dazs雪糕, 口味有八款之多, 选择了微酸的Lemon Sorbet加香甜的Tiramisu。
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两个半小时的放纵, 食物的丰盛种类跟味道叫人满足又满意, 虽然未能吃尽所有美食, 可是肚皮快要给撑破的地步, 肚满肠肥却又意犹未尽, 相信是让人再回来的推动力。
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