The Food Gallery

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餐厅: The Food Gallery
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条款及细则:
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等级4
春夏交替之际去食自助餐应该是最好的时机, 因为此际就是大多数海鲜盛产丰收的时候。尖沙咀朗廷酒店的"The Food Gallery", 就以不同蟹类作为自助晚餐的主题: 螃蟹盛宴自助晚餐, 以蟹作招徕。星期一至四的Dinner Buffet 价钱为$598, 星期五、六、日及公众假期则为$648, HSBC信用卡更有88折的优惠。价位于五星级酒店中属中游位置, 尚算亲民的可接受程度, 不过食物没有因此而欺场, 除了主角的蟹外, 还有生蚝、龙虾等海鲜, 更有鹅肝等较矜贵的食材。 身处老牌的酒店内, 走的还是华丽风格, 靠窗一旁的多为二人座, 同行多人的则安排于较正中位置, 相对地也靠近食物那边, 周五晚上几乎爆满。 自助餐向来都是选择甚多, 丰盛的程度敌不过胃纳的有限, 精要的选取才是王道的吃法, 采取先游走一圈视察再从中作出取舍的策略。 先是场面墟冚、非常贴题而选择多多的海鲜区, 堆满成小山丘般的海鲜成亮点, 冰镇上的加拿大松叶蟹脚、加拿大石蟹、皇帝蟹、波士顿龙虾、波士顿龙虾钳、纽西兰青口、生蚝、翡翠螺、小龙虾、冻虾等, 精彩程度远超想像, 十分目不暇给, 货源从不短缺, 补货添加的
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春夏交替之际去食自助餐应该是最好的时机, 因为此际就是大多数海鲜盛产丰收的时候。

尖沙咀朗廷酒店的"The Food Gallery", 就以不同蟹类作为自助晚餐的主题: 螃蟹盛宴自助晚餐, 以蟹作招徕。星期一至四的Dinner Buffet 价钱为$598, 星期五、六、日及公众假期则为$648, HSBC信用卡更有88折的优惠。价位于五星级酒店中属中游位置, 尚算亲民的可接受程度, 不过食物没有因此而欺场, 除了主角的蟹外, 还有生蚝、龙虾等海鲜, 更有鹅肝等较矜贵的食材。
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身处老牌的酒店内, 走的还是华丽风格, 靠窗一旁的多为二人座, 同行多人的则安排于较正中位置, 相对地也靠近食物那边, 周五晚上几乎爆满。
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自助餐向来都是选择甚多, 丰盛的程度敌不过胃纳的有限, 精要的选取才是王道的吃法, 采取先游走一圈视察再从中作出取舍的策略。
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先是场面墟冚、非常贴题而选择多多的海鲜区, 堆满成小山丘般的海鲜成亮点, 冰镇上的加拿大松叶蟹脚、加拿大石蟹、皇帝蟹、波士顿龙虾、波士顿龙虾钳、纽西兰青口、生蚝、翡翠螺、小龙虾、冻虾等, 精彩程度远超想像, 十分目不暇给, 货源从不短缺, 补货添加的频率及速度甚为快手, 所以不用急也不用抢。
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海鲜区
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海鲜区
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海鲜区
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来自波士顿的开边龙虾成为最多人的选择目标, 橙红的虾膏虾籽, 不用拆壳的啖啖肉, 鲜甜爽口的肥美肉质, 令人一吃再吃。每款海鲜都非常新鲜, 加上供应充足, 大家都放肆地吃, 光是吃海鲜已十分饱足, 吃了两三转海鲜, 基本上已是值回票价。
海鲜
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波士顿龙虾
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加拿大松叶蟹脚
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波士顿龙虾钳
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波士顿龙虾钳
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加拿大石蟹
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刺生方面, 是晚供应的款式是: 三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼等, 还有各式寿司, 都是自助餐常见的款式, 平常爱吃刺身的我反而没碰过这类别, 只因海鲜那边实在太吸引了吧! 宁愿省下胃部的空间也要多吃几条蟹脚呢。
刺生、寿司
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冷盘和沙律区分别位于角落和中间, 供应多款不同口味的芝士和烟三文鱼、巴马火腿、莎拿美肠等, 还有多款新鲜沙律菜和杂锦沙律, 只因有太多更吸引的食物, 所以这区选取的人不多, 我也只是轻轻取了两三片的火腿跟烟三文鱼, 品质也算不错的。
冷盘区
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沙律区
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烟三文鱼、巴马火腿、莎拿美肠
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巴马火腿
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至于热荤区, 选择同样百花齐放, 既有切合海鲜主题, 亦有不少特色菜肴轮流出现: 避风塘炒濑尿虾、姜葱炒蟹、香辣鱿鱼须、炒蟹、泰式鸡腿、烧西冷牛扒、烧猪腩肉、烧羊仔骨、海南鸡饭等等, 满足既喜欢海鲜又同时是食肉兽的胃口。
热荤区
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热荤区
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热荤区
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热荤区
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热荤区
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热荤区
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更有中式烧味的提供: 蜜汁叉烧、烧鸭、卤水豆腐等, 每次经过都闻到浓浓的烧味香, 按奈不住要取了几块, 叉烧入味腍软, 质素相当不俗。
中式烧味
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中式烧味-蜜汁叉烧、烧鸭
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中式烧味-蜜汁叉烧
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汤粉面也是许多自助餐也会提供的项目, 吃过冰冻的海鲜后, 吃碗热汤面, 也是很多食客的选择。
汤粉面
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提供中西两款汤品, 分别是苹果雪耳炖鸡汤和罗宋汤。以中式汤品最受欢迎, 也是绝不可错过的一项, 必饮之选。汤料相当足, 十分滋润够火喉的老火汤, 吃过海鲜后可以暖暖胃, 不禁要encore多喝一碗。
苹果雪耳炖鸡汤
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苹果雪耳炖鸡汤
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苹果雪耳炖鸡汤
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自助餐另一亮点就是: 蒸鱼。
甚少于自助餐中遇上自选蒸鱼的冲击, 通常都是原条蒸鱼放在热盘内自己舀上喜欢的部位, 这儿却是自己选择好鱼的品种、头或尾段后交给职员, 蒸好后职员就会送到台上, 十分方便又省时。鱼的种类可不少: 黄花鱼、乌头、黄立仓和鲈鱼, 选择了乌头和鲈鱼, 清蒸的手法保留了鱼的鲜味, 鱼肉鲜甜又不会过熟, 加上葱花和蒸鱼豉油, 质素十分不俗, 可媲美中菜馆的出品跟火喉呢! 半条鱼的份量其实也颇多, 建议可2,3人分享。

蒸鱼
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蒸鱼
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蒸鱼
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蒸鱼
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蒸鱼
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即场煎煮的鹅肝, 肥美甘腴, 溢出的油份不多, 附上一小片多士伴吃, 吸油之余亦增加脆口, 十分惹味, 是继蟹脚后另一深得我心的款式。
鹅肝
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鹅肝
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鹅肝
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靠近门口自成一角的甜品区, 琳瑯满目的甜品, 各款蛋糕, 精致小点, 种类亦不少, 卖相也不俗, 除了西式甜品, 更有中式的选择: 红枣桂圆糖水, 女生适合不过。面对如此多款甜美的糕点, 也是开动第二个胃的战斗时间。
甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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甜品区
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任吃的雪糕柜内是Haagen Dazs雪糕, 口味有八款之多, 选择了微酸的Lemon Sorbet加香甜的Tiramisu。
Haagen Dazs雪糕
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Haagen Dazs雪糕
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Haagen Dazs雪糕-Lemon Sorbet加Tiramisu
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当中的咖啡焦糖奶冻跟面包布丁也是不错的选择。只是遗憾的是那朵酷像IQ博士内小云的好朋友 - 糖霜做的粉红色米田共, 实在太易粉碎, 心急之下给弄散了, 未能好好拍照一番。
咖啡焦糖奶冻
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面包布丁
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每位光顾Buffet的顾客都可获赠一杯免费的迎宾饮品, 可以选择汽水、果汁, 亦可选择红白酒或有汽酒, 虽然白酒与海鲜是匹配, 不过这次却叫上橙汁, 目的都是为了: 解腻!
免费的迎宾饮品
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两个半小时的放纵, 食物的丰盛种类跟味道叫人满足又满意, 虽然未能吃尽所有美食, 可是肚皮快要给撑破的地步, 肚满肠肥却又意犹未尽, 相信是让人再回来的推动力。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$580 (晚餐)
推介美食
海鲜
波士顿龙虾
加拿大松叶蟹脚
波士顿龙虾钳
波士顿龙虾钳
加拿大石蟹
中式烧味-蜜汁叉烧、烧鸭
中式烧味-蜜汁叉烧
苹果雪耳炖鸡汤
苹果雪耳炖鸡汤
苹果雪耳炖鸡汤
蒸鱼
蒸鱼
蒸鱼
蒸鱼
鹅肝
鹅肝
Haagen Dazs雪糕-Lemon Sorbet加Tiramisu