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2014-07-25
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苦等数月，位于新城市的Tony Wong终于开业，店内除多款蛋糕外，还有提供如Pavlova、chocolate fondant 、Mango Four Play等即制甜品。第一次到访，我和姊妹Sally每人点一客Cake Set（$68），各包括任选1件$42的蛋糕和任何热饮（如选择$42以上的蛋糕则须补差价）。小妹选了Mixed Berries Napoleon配热Latte，Mille-feuilles没像Mimosa出品的轻盈薄脆，想不到没有被底面扫过糖的酥皮「裸跑」著仍是超松化，不过就不能像享用Lafayet的出品时用阴力一拼切下多层，必须逐层分解出来食用才不致令蛋糕毁容。Sally点的是Chocolate Truffle Cake是一贯水准，浓滑动人。第二次带了钟爱芒果的妈妈来试试Mango Four Play（$78），自己则点了一份Pavlova。Mango Four Play 包括四款迷你芒果甜品：芒果拿破伦、鲜芒果雪芭、芒果奶冻和芒果Espuma Soup。拿破伦依然松化；芒果雪芭味道清新天然；奶冻香滑且奶味浓，甜度适中；Espuma Soup 就像许留山椰芒系列的
苦等数月，位于新城市的Tony Wong终于开业，店内除多款蛋糕外，还有提供如Pavlova、chocolate fondant 、Mango Four Play等即制甜品。
第一次到访，我和姊妹Sally每人点一客Cake Set（$68），各包括任选1件$42的蛋糕和任何热饮（如选择$42以上的蛋糕则须补差价）。
小妹选了Mixed Berries Napoleon配热Latte，Mille-feuilles没像Mimosa出品的轻盈薄脆，想不到没有被底面扫过糖的酥皮「裸跑」著仍是超松化，不过就不能像享用Lafayet的出品时用阴力一拼切下多层，必须逐层分解出来食用才不致令蛋糕毁容。
Sally点的是Chocolate Truffle Cake是一贯水准，浓滑动人。第二次带了钟爱芒果的妈妈来试试Mango Four Play（$78），自己则点了一份Pavlova。
Mango Four Play 包括四款迷你芒果甜品：芒果拿破伦、鲜芒果雪芭、芒果奶冻和芒果Espuma Soup。拿破伦依然松化；芒果雪芭味道清新天然；奶冻香滑且奶味浓，甜度适中；Espuma Soup 就像许留山椰芒系列的迷你版，不过不失。
至于Pavlova，蛋白层很厚，虽然口感很松脆，但因Cream 份量也很少，欠了Pavlova应有的脆、烟韧、滑溜的3个口感层次；水果满新鲜，柠檬雪芭也清新怡人，但主角真的教人失望了。沙田开了这家甜品咖啡馆，说到底也是挺令人欣慰的。不过，尽管蛋糕Set 价格令人心动，$50这最低消费也是合理，有时候只想吃件$42蛋糕时又只能外卖，若要登上七楼外卖一件饼，倒不如往下层到Paul Lafayet买？
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