靚煲皇 (已結業)

是晚放工到旺角逛街，同行好友C最爱日菜及火锅，因早两日已饱吃了一顿日菜，大家的目光也落在附近的火锅店，最后选了一间未吃过的「靓煲皇」。餐厅位置不算很近旺角中心，反而在奥运住宅区对面，相信顾客群以附近街坊为主。店内装潢简单，有电视直播。枱底有小篮供存放个人物品，更有叉电插座，安排贴心。或许时间尚早，店内食客不多，用餐环境固然松动宁静一点。 汤底选了花胶海参猪骨汤，花胶选材小巧，薄身，胶质不重。海参食感腍中富弹性。猪骨腌制稍过火，咸了少许，幸而放汤后汤头不但又不觉很重味道，反而留有一点清甜，味道比预期佳。除以上食材，汤中亦放有红萝卜、萝卜及粟米，普遍味道甜美不俗。 火锅重点之极上肥牛，肉色红润，脂肪含量适中。轻轻一灼，肉质嫩腍，肉香交到功课，但未算特别浓郁。反而碟中衬上数件牛肉粒，吃起来松软富肉汁，评分更佳。极上黑豚肉是另一肉类食材，相对肥牛，豚肉肉香浓郁一点，性价比高一点。 海鲜生料只浅尝了白鳝片，鳝片切得很薄，无骨，轻轻一烫已可食。鱼味都算新鲜。倘若鳝片能厚切一点而同样不留骨，囗感鱼香必然更佳。 因人数不多，要一次过多尝多款丸类唯有选手打四宝丸，内含墨鱼丸、虾丸、猪肉丸及黑椒牛丸