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2025-02-22
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好友工作地方在尖沙咀，今天跟她到访日本菜餐厅「晴空日本料理」享用午餐，点选限时优惠 16 品一人前套餐 $598 (享买一送一）-🔹时令 16 品一人前套餐▶️前菜 2 款蟹籽野菜沙律，加入粟米及车厘茄等，蔬菜新鲜，酸汁开胃蟹肉茶碗蒸，加入冬菇及蚬肉，蒸蛋嫩滑细致，鲜甜滋味-▶️刺身 6 点日本拖罗非常鲜美，油脂丰富有入口即化感觉，肉嫩无筋炙烧北海道帆立贝切成薄片，砌成花状，口感软嫩，香甜带炙烧味道鲜活赤贝，附青瓜卷；赤贝外层爽脆，贝肉柔软带浓厚海洋气息岩手县真蚝伴北海道云丹；生蚝厚肉饱满，入口带丰富矿物味道，余韵悠长；北海道云丹肥大厚实，入口细腻绵软，味道清雅野生𫚕鱼清爽弹牙，鲜甜而不带鱼腥真鲷鱼配黑鱼子肉质柔韧有弹性，味道淡丽清雅，搭配鲜味鱼子增添味道层次-▶️寿司 4 贯炙烧日本和牛肉香浓郁，油脂丰腴炙烧右口鱼边滑嫩清甜，鱼油丰富松叶蟹肉云丹，蟹肉幼嫩鲜美，配搭绵软的甘甜云丹是极上滋味深海池鱼，铺上鲨鱼软骨；池鱼爽滑弹牙，齿颊留香，加上爽脆的鲨鱼软骨能增添口感寿司饭软硬适中，带适当的甜味与醋酸味-▶️炸物 2 种海老天妇罗及日本舞茸天妇罗；粉浆细薄酥脆，海老鲜甜肉嫩，配搭微甜酱汁足够美味
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🔹时令 16 品一人前套餐
▶️前菜 2 款
蟹籽野菜沙律，加入粟米及车厘茄等，蔬菜新鲜，酸汁开胃
蟹肉茶碗蒸，加入冬菇及蚬肉，蒸蛋嫩滑细致，鲜甜滋味
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▶️刺身 6 点
日本拖罗非常鲜美，油脂丰富有入口即化感觉，肉嫩无筋
炙烧北海道帆立贝切成薄片，砌成花状，口感软嫩，香甜带炙烧味道
鲜活赤贝，附青瓜卷；赤贝外层爽脆，贝肉柔软带浓厚海洋气息
岩手县真蚝伴北海道云丹；生蚝厚肉饱满，入口带丰富矿物味道，余韵悠长；北海道云丹肥大厚实，入口细腻绵软，味道清雅
野生𫚕鱼清爽弹牙，鲜甜而不带鱼腥
真鲷鱼配黑鱼子肉质柔韧有弹性，味道淡丽清雅，搭配鲜味鱼子增添味道层次
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▶️寿司 4 贯
炙烧日本和牛肉香浓郁，油脂丰腴
炙烧右口鱼边滑嫩清甜，鱼油丰富
松叶蟹肉云丹，蟹肉幼嫩鲜美，配搭绵软的甘甜云丹是极上滋味
深海池鱼，铺上鲨鱼软骨；池鱼爽滑弹牙，齿颊留香，加上爽脆的鲨鱼软骨能增添口感
寿司饭软硬适中，带适当的甜味与醋酸味
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▶️炸物 2 种
海老天妇罗及日本舞茸天妇罗；粉浆细薄酥脆，海老鲜甜肉嫩，配搭微甜酱汁足够美味
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▶️汤品
蚬汤热度高，加入油扬，清甜不腻
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▶️甜品
荔枝果冻软滑 Q 弹，吃到香甜荔枝肉
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