醉串 (已結業)

最近吃多了串烧，始终有几款配搭是很喜欢的，有比较之下，一吃便知龙与凤。   今次来到醉串，餐厅中间有长型高枱，两边是四方坐，和几个朋友坐方枱就较易倾谈啦！   先看了一下双面菜单与墙上的宣传单，蛮多选择的﹗先来杯饮品，柚子乳酸梳打，底层有柚子酱，记得饮用前先搅拌一下，颜色是淡白色的，味道清甜有气，配串烧挺不错。   梅花豚肉猪骨汤寿喜烧，丰富的杂菜，汤底是浓郁蔬菜的甜味，豚肉欠了点肉鲜，不过口感是可以的，而且平衡了今餐菜与肉的比例。   寄予高度期望在串烧上，烧蒜芯，本身不属多水份蔬菜，要烧得嫩又有烧烤味，火喉必须拿捏得准确，入口没有干绷绷，亦没有像渣滓，不错!   烧日本有机甜蕃薯，这里烧得较干身，我倒喜欢吃到黏黏的。   烧免治鸡肉串，肉质嫩滑，若中间加点鸡软骨以增加口感，会更好味﹗汁烧豆腐，口感特别，外边像豆腐卜，里边有点弹牙，配上烧汁，整个感觉好match。   烧菠萝，连皮的卖相，加上烧烤的烙印，好有bbq感觉，一串已切开数件，一口一件方便食用，清甜多汁像喝菠萝汁一样。   烟肉荔枝卷，大粒荔枝使卖相更好看，但不够酸甜实肉，入口时，两者味道却独立起来，跟我之前吃的，有点差异。