開心餅店

已有一段時間無去過旺角，今天路經便又去碰下運氣。店員告之，昨日排長龍，一人限購一件；心想幸好昨天沒有來😆。

之前試過抹焙，抹茶；今天終於輪到伯爵茶。

入口有佛手柑味，可見伯爵茶成份也非常重手。卷蛋一如以往鬆軟，忌廉也很滑溜。可惜，它還是比不上抹焙。

這完全和個人喜好無關，可能在香港較容易買到出色的抹茶和焙茶。如果可以用上斯里蘭卡優質的伯爵茶做原材料，應該能將口感再次昇華，令味蕾逹到最高境界的享受，這才是一杯上品紅茶。

伯爵茶卷蛋

$108