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2021-05-01
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工作关系只有短短1小时的晚餐时间, 与同事觅食时见到一间拉面小店, 一位厨师在店门外抖气, 一声 “几位?”, 令我俩随之决定了晚餐是拉面. 店舖不大, 与厨师距离近但座位仍然保持干净, 反而大大增加与厨师的沟通.交谈后, 得知原来该抖气中的厨师正是老板, 提及食物滔滔不绝, 犹如遇上久未重逢的好友般, 听从他的建议, 一试鱼介猪骨汤底及香葱油汤底拉面酱油鱼介猪骨汤底浓浓的鱼介猪骨汤底相对一般猪骨汤更多了一种特别的鲜味, 加入黑椒油更增添一股独特香味. 叉烧肥而不腻.四国香葱油汤底一上枱, 葱油香味已经噗鼻, 每啖面除了浓浓葱香, 更带有淡淡甜味, 好奇一试加入老板特制鱼油, 有提鲜作用, 犹如多了1个层次. 煎饺子饺子大小刚好一口, 饺子本身未算特别, 但配上的饺子汁却令人印象难忘, 微微醋酸, 不过火的辣.整体来说, 武士拉面食物质素令人惊艳, 普通的菜式, 却做出意想不到的味道, 完全是厨艺的展露
交谈后, 得知原来该抖气中的厨师正是老板, 提及食物滔滔不绝, 犹如遇上久未重逢的好友般, 听从他的建议, 一试鱼介猪骨汤底及香葱油汤底拉面
酱油鱼介猪骨汤底
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浓浓的鱼介猪骨汤底相对一般猪骨汤更多了一种特别的鲜味, 加入黑椒油更增添一股独特香味. 叉烧肥而不腻.
四国香葱油汤底
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四国香葱油汤底一上枱, 葱油香味已经噗鼻, 每啖面除了浓浓葱香, 更带有淡淡甜味, 好奇一试加入老板特制鱼油, 有提鲜作用, 犹如多了1个层次.
煎饺子
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饺子大小刚好一口, 饺子本身未算特别, 但配上的饺子汁却令人印象难忘, 微微醋酸, 不过火的辣.
整体来说, 武士拉面食物质素令人惊艳, 普通的菜式, 却做出意想不到的味道, 完全是厨艺的展露
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