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2011-12-25
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吃避风塘炒蟹的机会倒不少，但真真正正在避风塘吃炒蟹尝海鲜，倒又未试过。信记开业于铜锣湾避风塘，「餐厅」由数艘舢舨组成，每艘舢舨设置餐枱一张，每一时段只服务一组顾客。厨房设于一艘较大的船上，并作小舢舨停泊倚靠之用。边吃边看厨师准备食物，亦有一番风味。每用餐时段一小时四＋五分钟，设最底消费。四人套餐一千四百余元，海鲜美食如下：白灼水鱿鱼：水鱿鱼几有口感，不过味道较淡薄，要倚赖酱料作调味。白灼猪脷粉肠：两款食物皆不是小弟所好，所以无试过。白灼基围虾：虾肉鲜味爽口，好味！白灼东风螺：螺肉结实鲜甜，搭上甜酱来吃，更有一份怀旧味道。避风塘炒蚬：炒蚬炒得干身入味，酱汁微辣浓郁。避风塘炒蟹：一份四人餐也有两只肉蟹，份量十足。蟹肉丰盈结实，味道甜美。避风塘葱蒜不会过咸过油腻，虽蟹羔不多，但已够香口调味。白灼韮菜花：比较少用上韮菜花作油菜，入口无渣，并带点清甜味道。叉烧/烧鸭河：叉烧过薄过瘦，烧鸭亦无甚特别。河粉有点似金边粉，幼身滑溜，唔错噃！艇仔粥：粥底较稠身，但尚算清香白滑。在寒冷的环境下吃一碗热粥最好不过。白灼芥兰(另加菜式)：OK。豉油皇炒面(另加菜式)：个人觉得既咸又单调，不是我杯茶。因食物款式
吃避风塘炒蟹的机会倒不少，但真真正正在避风塘吃炒蟹尝海鲜，倒又未试过。信记开业于铜锣湾避风塘，「餐厅」由数艘舢舨组成，每艘舢舨设置餐枱一张，每一时段只服务一组顾客。厨房设于一艘较大的船上，并作小舢舨停泊倚靠之用。边吃边看厨师准备食物，亦有一番风味。
每用餐时段一小时四＋五分钟，设最底消费。四人套餐一千四百余元，海鲜美食如下：白灼水鱿鱼：水鱿鱼几有口感，不过味道较淡薄，要倚赖酱料作调味。
白灼猪脷粉肠：两款食物皆不是小弟所好，所以无试过。
白灼基围虾：虾肉鲜味爽口，好味！
白灼东风螺：螺肉结实鲜甜，搭上甜酱来吃，更有一份怀旧味道。
避风塘炒蚬：炒蚬炒得干身入味，酱汁微辣浓郁。
避风塘炒蟹：一份四人餐也有两只肉蟹，份量十足。蟹肉丰盈结实，味道甜美。避风塘葱蒜不会过咸过油腻，虽蟹羔不多，但已够香口调味。
白灼韮菜花：比较少用上韮菜花作油菜，入口无渣，并带点清甜味道。
叉烧/烧鸭河：叉烧过薄过瘦，烧鸭亦无甚特别。河粉有点似金边粉，幼身滑溜，唔错噃！艇仔粥：粥底较稠身，但尚算清香白滑。在寒冷的环境下吃一碗热粥最好不过。
白灼芥兰(另加菜式)：OK。
豉油皇炒面(另加菜式)：个人觉得既咸又单调，不是我杯茶。
因食物款式不算太多，三百余元一位不算很抵食。不过，计及特别用餐环境，可以一试。[23/12/2011; Fri]
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