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2022-05-22
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🎀 Signature Menu（$1188 for 1）✨ Homemade BreadCroissant同Baguette，Croissant层层酥脆，虽然酥皮比较油，但牛油味系几香；Baguette正常。✨ Caviar鱼子酱配青瓜啫喱，鱼子酱充满鱼油油脂，底部酸酸哋嘅青瓜啫喱中和咗少少鱼子酱嘅油脂。✨ Cévennes Onion, Black Truffle 洋葱本身带甜味，而且每一瓣都沾上咗黑松露。餐牌上冇提及呢一道菜会连埋蘑菇汤一齐上，用杯装嘅蘑菇汤有惊喜，味道超级香浓。✨ Duck Foie Gras 鸭肝同鳝鱼嘅配搭，入口即化，配上嘅红菜头酱红菜头味唔算好重，下面仲有垫咗炸面包粒，整体好味 🤤。✨ Lobster 龙虾配上蟹膏磨嘅汁，面仲铺咗海露荀，另外仲有时令青豆同甘荀蓉做配搭。龙虾偏淡味，可能前面一道我比较钟意，相比之下呢一道惊喜不大。✨ Wagyu Ribeye 用上嚟自日本岩手县嘅和牛，点咗厨师推介嘅Medium Rare，和牛红得嚟唔会太血，肉肉咬落几Juicy同有弹性 🤤，拌碟嘅Smash Potato牛油味香。✨ Raspberry & Chocolat
✨ Homemade Bread
Croissant同Baguette，Croissant层层酥脆，虽然酥皮比较油，但牛油味系几香；Baguette正常。
Homemade Bread
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✨ Caviar
鱼子酱配青瓜啫喱，鱼子酱充满鱼油油脂，底部酸酸哋嘅青瓜啫喱中和咗少少鱼子酱嘅油脂。
Caviar
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✨ Cévennes Onion, Black Truffle
洋葱本身带甜味，而且每一瓣都沾上咗黑松露。餐牌上冇提及呢一道菜会连埋蘑菇汤一齐上，用杯装嘅蘑菇汤有惊喜，味道超级香浓。
Cévennes Onion, Black Truffle
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Mushroom Soup
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✨ Duck Foie Gras
鸭肝同鳝鱼嘅配搭，入口即化，配上嘅红菜头酱红菜头味唔算好重，下面仲有垫咗炸面包粒，整体好味 🤤。
Duck Foie Gras
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✨ Lobster
龙虾配上蟹膏磨嘅汁，面仲铺咗海露荀，另外仲有时令青豆同甘荀蓉做配搭。龙虾偏淡味，可能前面一道我比较钟意，相比之下呢一道惊喜不大。
Lobster
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✨ Wagyu Ribeye
用上嚟自日本岩手县嘅和牛，点咗厨师推介嘅Medium Rare，和牛红得嚟唔会太血，肉肉咬落几Juicy同有弹性 🤤，拌碟嘅Smash Potato牛油味香。
Wagyu Ribeye
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✨ Raspberry & Chocolate
系芝士同呢款甜品中拣咗呢一款。卖相精美，揭开面层嘅糖片下面系红桑子雪葩同Chocolate Mousse，两者夹埋酸酸甜甜。
Raspberry & Chocolate
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Raspberry & Chocolate
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✨Petit Four
朱古力脆球、马卡龙同迷你Crème Brûlée，正常发挥～
Petit Four
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相比之下比较冇咁热门嘅米芝莲餐厅，平日中午去人流算系比较少。听闻评价比较不一，不过当天整体感觉出品都唔错 ☺️。Menu上对于每一道菜嘅description同埋食材无写得太详细，所以令上枱嘅时候每一道菜都有少少惊喜（有啲冇expect嘅食材）。每一道菜上菜间距非常舒适，唔会太chur得嚟又唔会等太耐，安排实在唔错，整体用餐经历唔错 ☺️。
🧾 需加一服务费
💰 $2614（for 2 persons）
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张贴
