牛精皇

营业中

休息中

现在经营火锅店亦要多元化，到达位于九龙城的牛精皇，原来除了供应火锅外，亦兼备剌身及游水海鲜。首度光顾，我俩还是保持原意，只吃火锅。近日吃过多家新派火锅店，选择的都是近年流行的特色汤底，这处当然亦有，招牌牛精锅、清汤雪耳海底椰猪肺汤及泰式皇室冬荫公皆令我心动。尤其前者可选浓汤底，据说仿似牛肉面的。但刹那间泛起一念头，何不还原基本步，重温最原味的清汤丶沙爹鸳鸯锅 呢？清汤内有馅料，马蹄、粟米及绍菜同熬，令汤头不寡清甜；沙爹汤头就是醇厚的沙爹。基本的调味料，贵精不贵多，麻油、红辣椒丶青葱丶芫茜丶生蒜及炸蒜，全部必加。火锅少不了肥牛，我们选了本地手切肉眼边位。脂肪分布平均，见外表已知新鲜肥美。薄切中有多少厚度，灼六、七秒将熟的质感最合心意，嫩中有嚼劲。四式饺子盛，全部新鲜自制，可以一次品尝云呑、水饺丶韮菜饺及鱼皮饺。最欣赏凤城水饺，饀料除了有猪肉及虾外，还加进木耳，口感非常爽脆，与别不同。第二位是鲜虾云呑 ，皮薄软滑，馅料胀卜足料，慷慨地每只云呑竟然大虾小虾各一粒，爽甜美味。新鲜皇帝菜 鲜嫩对办。最后是赠送的芒果糯米糍，略为解冰了，软硬度刚好。别忘记在Facebook 打咭，可享免费饮料，我们