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2012-04-20
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若不是太太的光顾意愿好像蛮强烈的话，小弟应是永不会再到这间名闻中外的米芝莲点心小店吧....从她还是寂寂无名，到后来成为星级名食肆，要排成粒钟才能进店食它一两笼点心的时候，自己已先后帮衬过很多次。现在由于这小店所带起的点心专卖店热潮仍是方兴来艾，坊间的选择自不然多了很多。以小弟那种心多多的喜欢试新嘢的性格，除非那间点心店是着极出色的水准，不然的话要"翻兜"的情况可说是绝无仅有。这龙头点心小店始祖，在自己多年的觅食经验来讲，已属异数....这里开业都差不多有好几年吧，印象中记得人龙是从来没有减少过 (只依稀记起只有在刚开业时还未有人得悉此店的老板乃龙景轩之大厨的时候，是仍可以很轻易就找到位)。是夜隔了好一阵子后再来，仍需等二十分钟才能就坐....侍者安排了一个近厨房出菜的位置。猛然醒起了这便是上次我俩坐的地方。数数手指，都已有两年多了....在这里，有好几款东西是必然要叫的。很多人会说是酥皮焗义烧包，也有些人会说是煎萝卜糕，不过小弟的其一心水却是这里的糯米鸡 ---- size不仅够大只而且够足料，糯米不过湿还剩余少许咬口；鸡肉不是如其他地方的只给一小只瘦掹掹的鸡翼而是一件脾的部位，十分
从她还是寂寂无名，到后来成为星级名食肆，要排成粒钟才能进店食它一两笼点心的时候，自己已先后帮衬过很多次。现在由于这小店所带起的点心专卖店热潮仍是方兴来艾，坊间的选择自不然多了很多。以小弟那种心多多的喜欢试新嘢的性格，除非那间点心店是着极出色的水准，不然的话要"翻兜"的情况可说是绝无仅有。这龙头点心小店始祖，在自己多年的觅食经验来讲，已属异数....
这里开业都差不多有好几年吧，印象中记得人龙是从来没有减少过 (只依稀记起只有在刚开业时还未有人得悉此店的老板乃龙景轩之大厨的时候，是仍可以很轻易就找到位)。是夜隔了好一阵子后再来，仍需等二十分钟才能就坐....
侍者安排了一个近厨房出菜的位置。猛然醒起了这便是上次我俩坐的地方。数数手指，都已有两年多了....
在这里，有好几款东西是必然要叫的。很多人会说是酥皮焗义烧包，也有些人会说是煎萝卜糕，不过小弟的其一心水却是这里的糯米鸡 ---- size不仅够大只而且够足料，糯米不过湿还剩余少许咬口；鸡肉不是如其他地方的只给一小只瘦掹掹的鸡翼而是一件脾的部位，十分的有诚意；糯米内藏的酱及肉汁甚丰盈，食落绝无干争争的情形；其他的配料还有一小片冬菇以及一小段润肠，可说绝不欺场....
当然，身为招牌点心的酥皮焗义烧包还是要吃的。新鲜热辣即时焗起固然是好吃的重要因素；墨西哥式酥皮带着微脆，甜度适中，包身亦感软绵；义烧酱汁不死咸且真的能咬得出一小片片的义烧。自己经常对太太说，以十五大洋三个的价钱来说，是绝对的超值抵吃....
太太知我喜吃粉果一类的东西，也就下主意用笔剔选了一道潮州粉果。坊间做得好的地方并不多，这儿的出品也令人有些不尽人意 ---- 主要是皮太湿且用筷子一戳及夹就爆开，不过好处是馅料相当的丰富，花生、沙葛粒、葱粒及肉碎等都全部落齐....
相反太太很喜欢食香口嘢，故一连就叫了两款炸物。鲜虾腐皮卷上桌时已被摊凉了少许，于是结果便是口腔油淋淋了；再加上腐皮亦因凉了而口感带韧欠了香脆，故此就算虾肉够爽鲜，但已是神仙难救了；这儿的其中一个搅鬼之处便是会定期转换不同款式的炸春卷，不过亦不是每次吃到的都做得好 ---- 像是夜的沙嗲金菇牛肉春卷实可算是搅啅头之作，论味道就确是普通过普通沙嗲汁既不香又欠惹味，只是一味的咸；肉由于啄得极湿碎之关系，也已吃不到它是牛抑或是其他肉类，看来十分暧昧。唯一值得一赞是春卷皮炸得够脆而已....
但是尽管如此，以付出每人不到五十块钱之代价可以吃到某几款好吃之点心，仍是相当值吃的....
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