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2009-06-12
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2009年6月早前端午节预早黎到, 避免人多, 点知~~~~休息一天 !!! 不过对老板伙计黎讲, 应该既 休息下既!!食海鲜, 已不会到传统"海鲜区"食了 ~~~~ 通常亦只会到~~~~福来居!!是日早收工, 直驱福来居去 !! 先送上例汤, 不错, 比金山要收钱的还好饮 !! 好耐无黎, 梗系要食豉椒大圣子, 椒盐白饭鱼, 陈皮班头腩, 豉汁凉瓜~~~二人食够晒 !! 大圣依旧的鲜甜爽脆, 配埋豉汁同炒, 味调得恰当又够镬气, 食海鲜够镬气好紧要, 唔够镬气炒时出水会影响其味, 亦影响口感, 但这里, 不需担心哩个问题!! 椒盐白饭鱼配甜酸汁(分开上), 白饭鱼不过干, 外脆内软, 做得不好的, 只会炸得全条干干的, 失去口感, 但这里, 亦不会发生哩个问题 , 而且甜酸汁不过酸, 应该系懂节制地落醋调味, 味甜酸但不"攻鼻"抢喉 !! 陈皮头腩, 皮糯软,而骨与肉间那层胶胶的, 口感似牛根, 但不太淋, 个人很喜欢, 所以慢慢拆, 慢慢欣赏 !! 最后送上生果作结!!好味的, 何需花巧 !!
早前端午节预早黎到, 避免人多, 点知~~~~休息一天 !!! 不过对老板伙计黎讲, 应该既 休息下既!!
食海鲜, 已不会到传统"海鲜区"食了 ~~~~ 通常亦只会到~~~~福来居!!
是日早收工, 直驱福来居去 !! 先送上例汤, 不错, 比金山要收钱的还好饮 !! 好耐无黎, 梗系要食豉椒大圣子, 椒盐白饭鱼, 陈皮班头腩, 豉汁凉瓜~~~二人食够晒 !! 大圣依旧的鲜甜爽脆, 配埋豉汁同炒, 味调得恰当又够镬气, 食海鲜够镬气好紧要, 唔够镬气炒时出水会影响其味, 亦影响口感, 但这里, 不需担心哩个问题!! 椒盐白饭鱼配甜酸汁(分开上), 白饭鱼不过干, 外脆内软, 做得不好的, 只会炸得全条干干的, 失去口感, 但这里, 亦不会发生哩个问题 , 而且甜酸汁不过酸, 应该系懂节制地落醋调味, 味甜酸但不"攻鼻"抢喉 !! 陈皮头腩, 皮糯软,而骨与肉间那层胶胶的, 口感似牛根, 但不太淋, 个人很喜欢, 所以慢慢拆, 慢慢欣赏 !! 最后送上生果作结!!
好味的, 何需花巧 !!
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