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2022-06-13
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多年前的一次结婚纪念日在尖沙咀已经品尝过，满意。今次由两人变两大两小回味当时的味道，田螺、蘑菇汤、油封鸭脾、心太软、法式焦糖炖蛋，都系我地再想回味的菜式。由于我地有两个小朋友，所以佢地系提供左儿童套餐俾我地拣，但系无可能够主餐牌的吸引，所以我地拣左3 个大人餐。生蚝：我地先黎一个小朋友有得睇无得食的生蚝，由于其中一只太瘦，所以佢地送多一只俾我地，今次的生蚝大只爽脆(除左送果只)，吃后口腔内还有一股蚝味。头盘：香煎田螺配蘑菇汁、香煎鹅肝配红桑子汁、波士顿龙虾及油甘鱼伴鱼子酱热情果汁田螺份量颇多，味道很好。鹅肝面层很脆，香滑而不腻。龙虾嫩滑。汤：杂菌汤及马赛鱼汤都算唔错。主菜：香煎澳洲鳕鱼及龙虾、法式焗油封鸭脾、焗澳洲羊架鳕鱼及龙虾原本餐牌系配鱼汤，但侍应话如果想香口的话可以唔配汤，所以变左煎，鱼及龙虾果然都香口嫩滑。油封鸭脾系爱人咁多年仲回味的菜式，皮脆得像乳猪一样，肉实度适中，不太腍或太实。羊架要了7成熟，火候啱啱好，容易入口，带点羊酥味。甜品：苹果挞、心太软、法式焦糖炖蛋甜品不太甜，心太软的朱古力甜中带点苦，朱古力酱配雪糕一流，炖蛋嫩滑，爱人同佢两位前世情人都很满意，特别系佢地第二个
生蚝：我地先黎一个小朋友有得睇无得食的生蚝，由于其中一只太瘦，所以佢地送多一只俾我地，今次的生蚝大只爽脆(除左送果只)，吃后口腔内还有一股蚝味。
生蚝
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田螺份量颇多，味道很好。鹅肝面层很脆，香滑而不腻。龙虾嫩滑。
香煎田螺配蘑菇汁
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鹅肝
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主菜：香煎澳洲鳕鱼及龙虾、法式焗油封鸭脾、焗澳洲羊架
鳕鱼及龙虾原本餐牌系配鱼汤，但侍应话如果想香口的话可以唔配汤，所以变左煎，鱼及龙虾果然都香口嫩滑。油封鸭脾系爱人咁多年仲回味的菜式，皮脆得像乳猪一样，肉实度适中，不太腍或太实。羊架要了7成熟，火候啱啱好，容易入口，带点羊酥味。
香煎澳洲鳕鱼及龙虾
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法式焗油封鸭脾
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焗澳洲羊架
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甜品：苹果挞、心太软、法式焦糖炖蛋
甜品不太甜，心太软的朱古力甜中带点苦，朱古力酱配雪糕一流，炖蛋嫩滑，爱人同佢两位前世情人都很满意，特别系佢地第二个胃。
法式焦糖炖蛋
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题外话/补充资料：
还记得当年未到主菜已经半饱，当年的鹅肝及鸭脾比较油腻，所以食到尾肚皮都几顶唔住。今次4人3个餐，即使食量少左，都唔会太多或者唔够食，食物质素再提升，最重要系少左份油腻感。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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