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2018-07-30
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街头卤水串可以说是本土滋味，当中最出名的，有旺角「肥姐」，价钱系唔平，不过好食，所以即使设有最低消费，档口经常大排长龙，我路过口痕时也会整返串。 肥姐也有后人，亲戚「肥仔」带著家传卤水秘方，从旺角杀到尖沙咀，开业几年，连续3年得到米芝莲街头美食推介。成绩更胜「肥姐」，虽然有些争议，始终都算青出于蓝。 尖沙咀「肥仔」门前一样有人龙，「肥」字一门的名号，加上米芝莲的名气，系吸引到不少人慕名而至。 定价算合理，约 $7 至 $12 一串。若要一次过吃尽三宝，最平是点「皇牌套餐」$26，有大墨鱼 $12、生肠 $12和火鸡肾 $7，牌面价$31。是捆绑式销售策略吧？！平了 $5 已经相当八五折。 生肠、墨鱼爽弹，鸡肾好嚼头，各有千秋。我一定要加甜酱和芥末，芥末的刺激感觉痺到上脑，过瘾又好食。若硬要比较的话，我觉得「肥姐」的卤水较香，个人也较喜欢「肥姐」的出品。 「肥仔」的食物、陈设、舖面干净，值赞。干净是做卤水档的一大条件，主因为食材本身是内脏，清洁无臭是相当重要啦。(可能会令你不再想吃生肠，不介意的可以接著看 . . . . . . . 其实生肠是猪的输卵管和子宫） 肥仔
肥姐也有后人，亲戚「肥仔」带著家传卤水秘方，从旺角杀到尖沙咀，开业几年，连续3年得到米芝莲街头美食推介。成绩更胜「肥姐」，虽然有些争议，始终都算青出于蓝。
尖沙咀「肥仔」门前一样有人龙，「肥」字一门的名号，加上米芝莲的名气，系吸引到不少人慕名而至。
定价算合理，约 $7 至 $12 一串。若要一次过吃尽三宝，最平是点「皇牌套餐」$26，有大墨鱼 $12、生肠 $12和火鸡肾 $7，牌面价$31。是捆绑式销售策略吧？！平了 $5 已经相当八五折。
生肠、墨鱼爽弹，鸡肾好嚼头，各有千秋。我一定要加甜酱和芥末，芥末的刺激感觉痺到上脑，过瘾又好食。若硬要比较的话，我觉得「肥姐」的卤水较香，个人也较喜欢「肥姐」的出品。
「肥仔」的食物、陈设、舖面干净，值赞。干净是做卤水档的一大条件，主因为食材本身是内脏，清洁无臭是相当重要啦。(可能会令你不再想吃生肠，不介意的可以接著看.
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其实生肠是猪的输卵管和子宫）
肥仔挟著「肥」门名牌，已有相当知名度，希望都会继续 keep 到水凖，让滋味传承。
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