石岐佬酒家 (已結業)

跟太座一家吃个家常便饭。周末来此处，虽然已有订座，但听见下面人声沸腾，便知少不免一定要等一等了。幸好只是等了十来分钟，还可接受....来这里，自然是专攻鱼类了。相对起其他同类菜馆如乐寿、顺德公或肇顺，这儿可挑的选择是少了点，但大路的如缩骨鱼或𫠐鱼等，还是齐备的。是夜就叫了个缩骨鱼两吃 --- 鱼身用来煎焗，鱼腩则以拍蒜加上豉汁清蒸。鱼身吃上去啖啖肉，汁收得刚好，肉是挺入味的，再加上大量姜葱蒜同焗，很香很惹味；鱼腩蒸得也够火路，蒜及豆豉皆吾之所好，用来拌饭吃，一流....来石歧佬，自然是要叫只豉油王乳鸽来应一应景。可惜水准却是强差人意，肉瘦骨嶙峋之余连毛也是没有除清的，光是看已是不想吃了；而且豉油汁好像有一点怪味，咬了一口就马上停筷了....玉兰炒腊味也是大失所望。献下得太多太杰身，而且腊味(特别是腊肠)吃上去好像有点凝固的油层在上，很倒胃.....还是吃回鱼的菜式较稳阵。焗鱼肠有点惊喜 --- 蛋及鱼肠挺滑，亦吃得出陈皮味，表皮亦焗得脆脆的，做法是对路了 (通常是先将鱼肠加蛋先蒸至半熟后再连砵仔放进滚油半煎炸至表面略脆及全熟)。唯独有缺失的是为了僻腥而下多了一点胡椒，但总体上也是可以的