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2014-02-06 2346 浏览
是日心血来潮想食乳猪,于是下昼先打电话去book定位,好彩都勉强攞到位。去到门口已经见到一堆人排队等walk-in,如果冇订枱一定唔驶旨意有位!Anyway,因为一心黎食乳猪,所以就算只系得4个人都叫左半只乳猪,再系咁易另外叫左个例汤同埋两碟𩠌就算。上菜速度极之快,拍得住茶餐厅既速度,唔驶5分钟已经有野食。半只乳猪︰作为招牌菜算系交足功课。乳猪皮热辣辣之余亦都十分脆,一口咬落去既时候都算系叫做juicy,唔会好似一般大集团制作咁干身。至于乳猪肉方面,个人黎讲觉得有少少偏肥,似「半肥瘦」肉多D,不过整体肉质尚算可以接受,腌得非常入味,作为signature dish果然冇令我失望。青红萝白煲唐排︰例汤有分2-4位($88)同埋4-6位($108)既size,如果一般四个人,只系想一人一碗小试的话,我觉得$88已经够晒。汤料非常足,上枱汤渣一大碟绝对冇欺骗观众。味道方面亦都唔错,感觉到系落足心机同埋时间去煲,饮到淡淡既老火汤味道。唯一要批评既系好似甜左少少,应该落左唔少糖,而且饮完之后有D口渴,想必系落左唔少味精啦!生炒上肉排︰整体感觉只系好一般。镬气虽然好足,但系肉排好似厚粉左D,加上切
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是日心血来潮想食乳猪,于是下昼先打电话去book定位,好彩都勉强攞到位。去到门口已经见到一堆人排队等walk-in,如果冇订枱一定唔驶旨意有位!Anyway,因为一心黎食乳猪,所以就算只系得4个人都叫左半只乳猪,再系咁易另外叫左个例汤同埋两碟𩠌就算。上菜速度极之快,拍得住茶餐厅既速度,唔驶5分钟已经有野食。

半只乳猪︰作为招牌菜算系交足功课。乳猪皮热辣辣之余亦都十分脆,一口咬落去既时候都算系叫做juicy,唔会好似一般大集团制作咁干身。至于乳猪肉方面,个人黎讲觉得有少少偏肥,似「半肥瘦」肉多D,不过整体肉质尚算可以接受,腌得非常入味,作为signature dish果然冇令我失望。
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青红萝白煲唐排︰例汤有分2-4位($88)同埋4-6位($108)既size,如果一般四个人,只系想一人一碗小试的话,我觉得$88已经够晒。汤料非常足,上枱汤渣一大碟绝对冇欺骗观众。味道方面亦都唔错,感觉到系落足心机同埋时间去煲,饮到淡淡既老火汤味道。唯一要批评既系好似甜左少少,应该落左唔少糖,而且饮完之后有D口渴,想必系落左唔少味精啦!
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生炒上肉排︰整体感觉只系好一般。镬气虽然好足,但系肉排好似厚粉左D,加上切得太细粒,食落口既感觉唔得爽口之余亦因为size既关系到喉唔到肺咁。而个汁落既糖既份量好似重手左少少,太过甜反而令到肉本身既质感食唔出,呢到亦都要扣少少分。
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啫啫生菜煲︰上菜时系连锡纸既煲一齐上,重见到热辣辣既镬气,香气四溢,正!当捞埋煲底既虾酱时候果种味道真系非常正!唯一要批评既系如果可以转做其他菜去炒就更加好喇!事关生菜好容易出水,食到一半已经见到煲底有pat水,虽然只系食材既问题,但都无可避免会影响口感同埋卖相。
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Overall整体感觉OK,可以考虑再次黎帮衬,但除左乳猪之外其他𩠌菜又唔系坊间讲到咁「非试不可」,同埋都同意其他人指出整体食物质素及服务水平都不及以前水准,值得留意!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-02-05
用餐途径
堂食
人均消费
$180 (晚餐)