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2018-06-25
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自从我上次在红磡帮衬过知名汉堡包餐厅「时新快餐店」，试食过「时新」的招牌「双层芝士蛋汉堡」，跟他们秘制的有名沙律酱汁过后，我就再没有机会帮衬「时新快餐店」，因为「时新快餐店」遇上重建问题而宣告结业。不过，即使「时新快餐店」宣布结业，这样也不等于「时新」的店主后人，会对「时新」毫无留恋。所以「时新」的后人，终于都在红磡旁边的「黄埔花园」商场「黄埔新天地」里面，另外觅舖重开营业。但是基于「时新快餐店」上手旧舖已经结业收场，所以「时新」重开店舖的同时，店名亦好像需要改名迁就。所以，「时新」最后把新店名称改变了叫做「时新汉堡饱」。我去到黄埔花园「时新汉堡饱」之后一直都在想，在黄埔花园新店重开营业的「时新汉堡饱」，对于以前最爱在「时新快餐店」食快餐的「理大」学生而言，究竟会是好事还是坏事呢？我觉得可能是「好坏参半」，因为「时新汉堡饱」的选址位于「黄埔花园」，「黄埔花园」不像红磡，「黄埔」不像「红磡」，不像是每一个「理大」学生都随时能流连消遣的地方。说回「时新汉堡饱」的食店内部装修设备，由于「时新汉堡饱」开业时间尚早的关系，所以「时新汉堡饱」的环境颇为企理跟整洁。「时新汉堡饱」虽然也有电视屏幕，但
不过，即使「时新快餐店」宣布结业，这样也不等于「时新」的店主后人，会对「时新」毫无留恋。所以「时新」的后人，终于都在红磡旁边的「黄埔花园」商场「黄埔新天地」里面，另外觅舖重开营业。
但是基于「时新快餐店」上手旧舖已经结业收场，所以「时新」重开店舖的同时，店名亦好像需要改名迁就。所以，「时新」最后把新店名称改变了叫做「时新汉堡饱」。
我去到黄埔花园「时新汉堡饱」之后一直都在想，在黄埔花园新店重开营业的「时新汉堡饱」，对于以前最爱在「时新快餐店」食快餐的「理大」学生而言，究竟会是好事还是坏事呢？
我觉得可能是「好坏参半」，因为「时新汉堡饱」的选址位于「黄埔花园」，「黄埔花园」不像红磡，「黄埔」不像「红磡」，不像是每一个「理大」学生都随时能流连消遣的地方。
说回「时新汉堡饱」的食店内部装修设备，由于「时新汉堡饱」开业时间尚早的关系，所以「时新汉堡饱」的环境颇为企理跟整洁。「时新汉堡饱」虽然也有电视屏幕，但是电视屏幕只用作显示轮候号码，而非用作播放电视节目。
「时新汉堡饱」相对于旧店的「时新快餐店」而言，「时新汉堡饱」无疑肯定是缺少了一种，一种来自集体回忆的亲切感。「时新汉堡包」缺少了一种因为人气，而出现的热闹与嘈杂。
旧舖「时新快餐店」店舖够大，能够在同时间内凝聚强大的顾客和气氛。以前的「时新快餐店」楼面本来就没有电视机，所以很难把现在的「时新汉堡饱」环境，跟以前的「时新快餐店」环境来个比较。
如果真的硬要把前后两间「时新」分个高下的话，旧舖胜在够热闹，有人气，后者的优点则是环境比较洁净，台櫈摆设相对比较整齐。
今次我来到黄埔「时新汉堡饱」，情况一如上次在红磡「时新快餐店」一样，我不肚饿，所以对食店的午市碟头饭套餐，实在没有太大的兴趣。
结果，我还是只选择了一款，上次我在「时新快餐店」都选择购买食用的「双层汉堡芝士蛋饱」包，试食完「双层汉堡芝士蛋饱」，从而跟「时新快餐店」同款同味汉堡包，来个味道比较就足够了。
「时新汉堡饱」跟「时新快餐店」最没有变化的地方，应该就是营运运作的模式，因为「时新汉堡包」还是使用快餐店的「先钱后货」的购票模式。
我望着「时新汉堡包」那一块，经过无数次变动，大量纸条贴纸在「时新汉堡饱」价目表上面留下的改动痕迹。即使「时新汉堡包」开业日子尚浅，但已经看到「时新」饱经风霜沧桑的历史痕迹。
「时新汉堡饱」价目表有个忽然令我感到可悲的事，那就是原来「时新汉堡包」直到我来到，才发现「时新汉堡饱」已经恢复提供意大利粉套餐。
我差点就忘记了，原来以前的「时新快餐店」，以前的「时新快餐店」也有意大利粉供应。不晓得是什么原因，驱使「时新」的人重开食店同时，却偏偏要改名呢？难道前身「时新快餐店」也有申请注册商标？
看见「时新汉堡饱」价目表里面，有很多地方都贴上了贴纸围封，有些甚至另外补上箱头笔，临时加入新餐单，此情此景「时新」当堂让我想起阿妈舖头的价目表，甚至餐牌里面也是这样子做。
其实我一直都认为，食店这样做其实会破坏了食店的完整外貌，就像一个人，全身衣服变得东补西补，针线缝合的痕迹在衣服上完全显露无遗，是很有碍观瞻的做法。
其实我不是很理解，为什么「时新汉堡饱」的价目表，会被涂改得这么严重，严重到觉得怀疑现在的「时新汉堡饱」，到现在还未能确定整间餐厅的餐牌跟食品内容，所以出现了「朝令夕改」的奇怪现象。
而且我发现「双层汉堡芝士蛋饱」即使是「时新汉堡饱」独一无二的招牌食品，但是「时新」由「快餐店」到现在的「汉堡饱」，始终未能为餐厅的头号招牌食品，设计相关的套餐。
结果「时新汉堡饱」的招牌食品「双层汉堡芝士蛋饱」，到现在还是只有原个汉堡包的净售售价，每个卖港币三十三元，想以类似优惠价的跟餐价钱加配一杯汽水，我也无法如愿做到。
结果我为了避免乱花「冤枉钱」，所以今次只是以食「下午茶」的试食心态，第一次光顾「时新汉堡饱」，只花港币三十三元，购买了一个招牌牛肉汉堡包「双层汉堡芝士蛋饱」就算数罢了。
期间我还在无意中发现了一件事，那就是「时新汉堡饱」售卖的「双层汉堡芝士蛋饱」，还没有像「时新快餐店」一样，随着「双层汉堡芝士蛋饱」加入「时新」的招牌「沙律酱汁」。
就是欠缺了这一片甜味的「沙律酱汁」，所以「时新汉堡饱」的「双层汉堡芝士蛋饱」，吃到「双层汉堡芝士蛋饱」始终欠缺了一种来自沙律酱的甜味。
亦正正因为如此，我始终还是吃不到，以前「时新快餐店」「双层汉堡芝士蛋饱」那股来自沙律酱汁的浓厚酸甜味道。即使「时新汉堡饱」「双层汉堡芝士蛋饱」的份量绝对不会输泄给当年的「时新快餐店」。
双层汉堡芝士蛋饱
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但是「时新汉堡饱」「双层汉堡芝士蛋饱」一缺少了那些酸甜又开胃的沙律酱汁，我始终都感觉「时新汉堡饱」的「双层汉堡芝士蛋饱」，未能媲美当年「时新快餐店」的浓厚酸甜滋味。
当年我享用「时新快餐店」的「双层汉堡芝士蛋饱」的时候，汉堡饱里面的沙律酱汁，酱汁多得几乎漏出餐碟外面。但是现在「时新汉堡饱」的「双层汉堡芝士蛋饱」，就暂时未有如此情况出现。
而且我发现，「时新汉堡饱」「双层汉堡芝士蛋饱」的牛肉汉堡扒，汉堡扒厚度好像比以前厚了，说实际其实即是「时新汉堡饱」厨房制造的汉堡扒，没有了以往「时新快餐店」那么的阔那么大块，但汉堡扒的牛肉味道很鲜很浓。
但是「双层汉堡芝士蛋饱」汉堡扒没有以前那么大的同时，却换来了连煎鸡蛋也被安排，与牛肉汉堡扒还有芝士以「梅花间竹」地夹杂摆放，形成了层次多样化的丰富口感。
两块牛肉汉堡扒夹着煎鸡蛋在中间，最后「时新汉堡饱」厨房把一块芝士放在汉堡饱的底层，令到「时新汉堡饱」「双层汉堡芝士蛋饱」造型看来变得层次丰富，而且有芝士的甜味，弥补了缺少「沙律酱」汁的缺憾。
不过，没有了「沙律酱」汁就是没有了「沙律酱」汁，缺少了「沙律酱」汁令到「时新汉堡饱」「双层汉堡芝士蛋饱」的味道，跟评价都稍为打了折扣，只剩下旧店九成的水准。
加上「时新汉堡饱」现在还没有与「双层汉堡芝士蛋饱」相关的套餐提供，所以「时新汉堡饱」再好，还是未能做到「时新快餐店」的全盛水准。
张贴
