Fuel Espresso

营业中

休息中

之前有朋友在Fuel Expresso内打工, 得知从他们严格训练下咖啡出品能保持很好的质素。最近才发现圆方内有开设分店, 自从脱离了咖啡师的行业后, 生活也离不开罐装咖啡。难得这次和朋友逛街, 便带他来试试。朋友点了coffee mocha, 我则选了coffee latte, 这里是先点饮品, 付款后店员再送到枱上。未几两杯饮品同时间到上, 这反映出出品速度的一致性, 咖啡颜色比较淡, 跟我上次到来中环总店的印象不太一样。Latte是用玻璃杯盛上, 可清楚看到奶泡的状态。虽然表面上咖啡的奶打得不错, 从拉花的纹理知道幼滑度, 不过奶泡层太薄, 目测只有1~2mm左右, 以latte的标准而且略有不足。奶温也稍微偏热, 导致奶中的乳糖挥发, 甜味不明显。主要要这家店的定位是偏向高品质的出品, 而且单杯咖啡一点都不便宜($54) 对他们的期望自然有所提高。起初也有打算跟店员反映意见, 但毕竟只是过路客, 还是和朋友聊聊天好了。