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2023-02-19
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尝囍和尝喜两者的恩怨情仇, 又是一个常听到, 又感可惜的拆伙故事. 当然后者比前者更进取, 北角和天后分店面积不少, 两者位置相当接近, 也提供更多手工小菜. 西环尝囍则是继续一家, 除了煲仔饭就是点心, 两者开始越走越远, 但连系着他们的, 就是火山石炉煲的煲仔饭.先说大不同的白鳝煲仔饭, 饭身粒粒分明, 饭焦是有的, 但不够公整而不能成块定形, 可能是有点湿润的原故. 豉汁偏咸甜度不够. 白鳝没有泥味和雪味, 鲜度够, 肉质爽弹, 质素不错, 只是切得很薄, 份量可以再多一点, 感觉不够慷慨.小菜最出名的, 是其冰镇咕噜肉, 其实就是将其放在冰上, 令外皮更脆, 本身够热烫, 吃起来有冰火合璧的对比, 只是叫尽快吃完, 不然冰块溶化成水, 会影响整道菜的味道和口感. 剁椒蒸鸡送饭一流, 香辣味道自然, 鸡件够入味, 吃起来爽弹中带点韧的口感, 有点Overcooked, 但至少比吃起来粉红带血的, 来得更安心.Sheung Hei hot pot dinner in North Point is spilt up restaurant of Sau Wan Sheung Hei.
先说大不同的白鳝煲仔饭, 饭身粒粒分明, 饭焦是有的, 但不够公整而不能成块定形, 可能是有点湿润的原故. 豉汁偏咸甜度不够. 白鳝没有泥味和雪味, 鲜度够, 肉质爽弹, 质素不错, 只是切得很薄, 份量可以再多一点, 感觉不够慷慨.
小菜最出名的, 是其冰镇咕噜肉, 其实就是将其放在冰上, 令外皮更脆, 本身够热烫, 吃起来有冰火合璧的对比, 只是叫尽快吃完, 不然冰块溶化成水, 会影响整道菜的味道和口感. 剁椒蒸鸡送饭一流, 香辣味道自然, 鸡件够入味, 吃起来爽弹中带点韧的口感, 有点Overcooked, 但至少比吃起来粉红带血的, 来得更安心.
Sheung Hei hot pot dinner in North Point is spilt up restaurant of Sau Wan Sheung Hei. Both are different for the styles and number of branches. Sheung Hei in North Point provides the hot pot dinner and the traditional HK cuisine. The hot pot rice here is ok but the texture of rice and the portion of eel can be improved. The sweet’n’sour pork here is served with ice that can increase the contrast of texture. The steamed chicken with chili is spicy and meaty enough.
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