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2013-08-12
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七月尾在OR网站飘留期间给我看到开饭喇 x 金牌小龙的试食广告，因为我好喜欢吃小笼包所以就剔入去看看试食餐单，除了猪手外，其余的小吃﹑包点我都爱吃呢，于是便报名。等了个几星期在上个星期一收到对方电话通知我已被抽中了，YEAH﹗想起下午时段来一个如此丰富的下午茶，应该连晚餐都可省去了吧...地点不算难找的，在湾仔地铁站C出口一出向左转再行过几间店舖就到了，下午时分的骆克道的人流比轩尼诗道更加稀疏，和中午去过铜锣湾更加是差天共地。银光闪闪的餐厅名字，内堂则是金碧辉煌，装修用美轮美奂的形容都没错了，大半店的墙身都装上镜片，令视野加阔，镜面及灯饰上刻有该公司的龙型LOGO，不失派头的模样。怎料是次试食局并不是在餐厅里，而且在一楼...乘电梯上去原来只有一间房仔，据经理说明这是的给客人包房用的房间。房间简简单单，没装潢不是问题，主要是非常狭窄，放了六枱坐满廿五人很是挤迫呀，连店员在服务时都要"就住就住"。重点是冷气超级不足，吃到半路都听到大家开始有微言了吧，我是怕热的人当然老早已经热到冒烟了...店子提供一款茶名为六安茶，茶色深厚，茶味甚浓，但并没有苦涩，我未了解它之前以为此是普洱。六安茶的功能
等了个几星期在上个星期一收到对方电话通知我已被抽中了，YEAH﹗想起下午时段来一个如此丰富的下午茶，应该连晚餐都可省去了吧...
地点不算难找的，在湾仔地铁站C出口一出向左转再行过几间店舖就到了，下午时分的骆克道的人流比轩尼诗道更加稀疏，和中午去过铜锣湾更加是差天共地。
银光闪闪的餐厅名字，内堂则是金碧辉煌，装修用美轮美奂的形容都没错了，大半店的墙身都装上镜片，令视野加阔，镜面及灯饰上刻有该公司的龙型LOGO，不失派头的模样。
怎料是次试食局并不是在餐厅里，而且在一楼...乘电梯上去原来只有一间房仔，据经理说明这是的给客人包房用的房间。房间简简单单，没装潢不是问题，主要是非常狭窄，放了六枱坐满廿五人很是挤迫呀，连店员在服务时都要"就住就住"。重点是冷气超级不足，吃到半路都听到大家开始有微言了吧，我是怕热的人当然老早已经热到冒烟了...店子提供一款茶名为六安茶，茶色深厚，茶味甚浓，但并没有苦涩，我未了解它之前以为此是普洱。六安茶的功能都有不少：消暑解渴、帮助消化及可以舒缓肠胃不适。但本身不太喜欢浓郁的茶，所以只尝数杯好了。
凳都未坐热就开动了，之后的𩠌菜如子弹般快送上来，我们停不了口，唯有密密食﹑密密食。热度是火辣辣的原盅鲜鸡汤$68/盅是每人一盅，我点知道汤是热呢﹖我对手就亲身试过了，店员放下汤盅时，有几滴的汤汁弹到我手臂上...哇...劲烫耶。我知道他是没心的，只因为空间太小，看到他转手将汤盅奉上时手碗一时转不过来就...。鸡汤用料不少，每盎都有几件鸡肉，纵使是用上新鲜鸡只不过怕太饱所以没吃过。有鸡脚有鸡翼不过出来的汤水仍然清澈，没有过份的油腻，味道十分鲜甜，还尝到酒味之类，几特别的。看来在天来冷时饮会更加保暖。(对，现在饮完我是猛流汁的说)
我很爱吃凉拌小菜，而杂锦豆干丝$30/碟由四人来分享都算刚好。用上木耳﹑豆干﹑粉丝及葱丝，前两者都切得差不多粗度，方便进食，以麻油点缀下，阵阵麻香，简单而清新的一道开胃菜。个人很喜欢加入粉丝，吸了不少汁，吃的时候也不会太干寡。对于肥大皮厚的红烧猪手$15/件本来就没兴趣，听同枱食家说猪皮多点胶质就更好吃了。
我是大食之人幸好今餐每人一碗金牌红烧牛肉面$58/碗，肉眼看的话面量未算多，但牛肉反而又多又大件﹗是次采用的粗面条是由店家厨师搓成，经理表示北方人(及大陆人游客)喜欢吃这种厚厚粗粗的面，及后听到大部人食家(包括我自己)都认为面条"太有嚼劲"了﹗我边咬牙切齿关地咀嚼面条，边想是否面条未煮熟透﹖哈哈。如食家话斋欠牙力者或老人家就不好点这款面条了，经理表示店方有另一款较幼身的拉面可作提供。
汤底色虽则水深不见底，不过未算是充满浓郁的牛味，反而香辣味较为突出，当加入附上的雪菜粒后，咸度的增加令牛汤明显加了一种层次，这时侯汤中的牛味更被带出来，果然食物之间都需要互相帮忙的。牛肉是用上牛腱部份，哇，有三大厚片，个人是非常喜欢吃牛腱的所以深深地高兴起来。牛腱肉质本身都是软淋幼滑，这个当然一样，牛腱吸了牛汤后味道更为香浓，我瞬间就消灭它们了。随面有一小条牛筋，实在不够喉呢，呵...
生煎包(鲜肉)$32/4只也是我其中一样喜欢的包点，而这个包子底部下面有块脆片连著的，蛮得意。由于是生煎包我便小心奕奕地吃以免被里面的汤汁烫到咀，将包子咬了一小个窿之后，"咦~无汁出来既?"，这是我一个反应。看到里头就只塞有一个大肉馅，好啦，之后便将整个包子送到咀里去，咬了两下感到包身和肉馅十分糊口，特别是肉馅，淋劈劈的毫无肉感。
事后听到后面有食家和经理谈到生煎包的"问题"，经理说"生煎包唔系主厨整既...系后面的师傅做的"。啊...师傅，明白了。
今餐最重口的味的非三杯鸡$138/半只莫属了，也是用上鲜鸡，我只是想，用浓味去处理鲜鸡会否浪费呢﹖面层那块是九层塔，遇热后散发独有的清香，嗅觉上是帮助到不少的。浓油酱汁包住每一件鸡肉，我吃了几件鸡胸，肉质又几滑呢，不过味道实在好辣好辣，我吃不消...我在外吃过的三杯鸡都是偏甜的，对面食家则表示正常是辣的，亦补充是次的实在是辣了多点点。
咸甜小笼包安排一齐写吧，我保证金牌小笼包$36/4只很是坚固，因为我不小心将小笼包跌了两次都没爆穿，哈哈。夹上来时汤包即时下垂，要做到这个效果当然小笼包的皮子就要带点厚身了，里头的汤汁满满，猪肉馅也是鲜甜，所以一口一粒实在不够喉哦~
最后由朱古力小笼包$7/粒来结束今日的活动，朱古力既香浓亦幼滑，真的不错，虽则带点苦但稍后我都适应到了。经理告知，朱古力材料是他们自行在THE ONE最地下那间朱古力品牌选购回来，对方并没有提供批发，所以成本不轻。始终要包住溶解的朱古力，厚厚的皮子少不了，不过在刚出炉的时侯皮子仍是软呼呼，这味儿要即蒸即吃就最好。
两小时内便完成是次活动，其实以一个多小时来吃八道菜，至少在女生角度来说是较为辛苦的，如果店方将来会再举行这类活动，在时间上可以再作调整。经理健谈得很，看到他和其他食家连租金的事宜也谈及。最后因为我一人想吃多一粒小笼包，他就大方地送我们全场人一人一粒，哈哈，要店方破费了，都是我这个贪吃鬼太贪心之过噜。
在半饱不饿的状态下离开餐厅后，到晚上....我当然有再吃东西(沟货)啦。XD
题外话/补充资料：
事后拿了店方的正价餐单来作参考，点心类﹑小食类及汤面类的价钱都几经济的。而在星期一至五，1100-1245更有全单7.5折的优惠，在附近的打工仔又多个开餐地点了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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