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2009-02-12
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早前看到某美女食家之食评，一向对钟情酥皮的太公就被其介绍的威灵顿牛柳深深吸引、朝思暮想、心大心细、忐忑不安、心心相印.....总之唔食唔心安。但因收工较晚的关系，太公要直到今天才能与之相会....有鉴于太公今天较早时已于雪园大快朵颐，是晚就只简简单单要了个威灵顿牛柳，没有跟餐是减了价吗？现在一客威灵顿牛柳才$68而已，的确，这样的功夫菜 - 以一层酥皮包著牛柳焗制，过往的$83已很抵食，$68，更是超值。质素如何呢？酥皮烤得很香，内里那烤得近乎全熟的牛柳，嫩滑得很，而且肉汁丰盈，配上酥皮一口吃下去，牛鲜味混和了酥皮的口感和牛油香，两者相得益彰。只是略嫌酥皮不够酥化，如果能再稍为酥化一点，那就更完美 - 虽然现在，已值99.9分 - 更何况只费68个大洋！太公也很喜欢这儿的配菜，以大量的熟椰菜丝，配上沙律生菜和瓜菜各两片，美观又可口，能让顾客达至均衡饮食之余，更重要的，可让食客在吃每口牛柳之间，中和一下味觉，好让再吃下一口时，能重新感受这美味牛柳所带来的震撼。薯菜是用了薯角，上碟时还是香脆的，味道也很好。男友要了个西冷扒晚餐($78)，我吃了一口，也是肉质鲜嫩，连脂肪的部份更是入口即化，
有鉴于太公今天较早时已于雪园大快朵颐，是晚就只简简单单要了个威灵顿牛柳，没有跟餐
是减了价吗？现在一客威灵顿牛柳才$68而已，的确，这样的功夫菜 - 以一层酥皮包著牛柳焗制，过往的$83已很抵食，$68，更是超值。
质素如何呢？酥皮烤得很香，内里那烤得近乎全熟的牛柳，嫩滑得很，而且肉汁丰盈，配上酥皮一口吃下去，牛鲜味混和了酥皮的口感和牛油香，两者相得益彰。只是略嫌酥皮不够酥化，如果能再稍为酥化一点，那就更完美 - 虽然现在，已值99.9分 - 更何况只费68个大洋！
太公也很喜欢这儿的配菜，以大量的熟椰菜丝，配上沙律生菜和瓜菜各两片，美观又可口，能让顾客达至均衡饮食之余，更重要的，可让食客在吃每口牛柳之间，中和一下味觉，好让再吃下一口时，能重新感受这美味牛柳所带来的震撼。
薯菜是用了薯角，上碟时还是香脆的，味道也很好。
男友要了个西冷扒晚餐($78)，我吃了一口，也是肉质鲜嫩，连脂肪的部份更是入口即化，牛鲜味比威灵顿牛柳更胜一筹 ；两者各有各精采，看你爱牛鲜味、还是酥皮与牛肉的奇妙配合较多了。
不过，这儿吃西冷扒不能自选几成熟的 - 眼见送上的，都是全熟；但引用老板娘的坦白话：「几十蚊一件牛扒....」，系啰，几十蚊一件西冷扒，而且质素不俗 - 仲想点㖞。
老板娘很亲切，全程都挂著亲切的笑容，好像是位慈祥的母亲，看著我们吃她亲手作的菜而心感满足似的 -但综观全场，大家都只是自顾自的在吃，她的微笑似乎难找到呼应。若非是晚男友因工作困扰太公要为其分忧，太公也很想和这位亲切的老板娘多聊聊；不过太公定会再来的，下次再聊吧！
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