影片
更多
2013-12-19
1062 浏览
以抹茶为主题的餐厅/店舖开完一间又一间，抹茶热从没一刻停止过，更有源自日本广岛，在当地已有50年历史的抹茶老店「お茶の骏河园」以抹茶专门店品牌「茶の环」登陆香港，看来以后想吃抹茶亦不用到日本了。虽然尖沙咀city super 的茶の环cha-no-wa 首间海外分店开了多个月，现在就连铜锣湾city super 亦开店了，但就一直未有机会品尝，只因最感兴趣的《满月》只有整个装，而没有单件装散卖，跟E先生买回家只怕不容易吃完，于是就迟迟没有行动。终于，跟同样爱好抹茶的F小姐相约好，打算在这一天购买多款蛋糕/甜点到她家去当下午茶，几个人一起一次过品尝多款抹茶产品。这天中午过后，到达尖沙咀city super 茶の环，原来位置就在cookedDeli food court对面，新设置的甜品专区Sweets Complex一个小小的counter位置，只有两个玻璃柜，所有货品都清楚整齐的摆放好，让客人一目了然。左边玻璃柜 (左至右) ：抹茶铜锣烧、抹茶馒头、抹茶年轮蛋糕 (切)、抹茶蛋卷及两款个装蛋糕－抹茶牛油蛋糕&抹茶年轮蛋糕。右边玻璃柜 (左至右) 上层是抹茶啫喱杯、抹茶卷蛋；下层是烘茶梳
虽然尖沙咀city super 的茶の环cha-no-wa 首间海外分店开了多个月，现在就连铜锣湾city super 亦开店了，但就一直未有机会品尝，只因最感兴趣的《满月》只有整个装，而没有单件装散卖，跟E先生买回家只怕不容易吃完，于是就迟迟没有行动。
终于，跟同样爱好抹茶的F小姐相约好，打算在这一天购买多款蛋糕/甜点到她家去当下午茶，几个人一起一次过品尝多款抹茶产品。这天中午过后，到达尖沙咀city super 茶の环，原来位置就在cookedDeli food court对面，新设置的甜品专区Sweets Complex一个小小的counter位置，只有两个玻璃柜，所有货品都清楚整齐的摆放好，让客人一目了然。
左边玻璃柜 (左至右) ：抹茶铜锣烧、抹茶馒头、抹茶年轮蛋糕 (切)、抹茶蛋卷及两款个装蛋糕－抹茶牛油蛋糕&抹茶年轮蛋糕。
右边玻璃柜 (左至右) 上层是抹茶啫喱杯、抹茶卷蛋；下层是烘茶梳乎里、抹茶抹茶梳乎里&抹茶夹心蛋糕，选择之多，令人难以取舍。
店员亦相当友善，当我看著玻璃柜在考虑买那些产品时，她亦不忘介绍每款产品，及推介受欢迎热卖的抹茶卷蛋，并且大方的给予试食，待客人试过合口味之后才购买，而且还备有礼盒套装，礼盒设计简单，却不失美观实用，送礼自奉皆宜；另外，每款蛋糕都有纸盒装妥，里面更有两层包装，不怕蛋糕会压坏变形，同时还留有空间放置干冰，老实说，的确是日式店舖的包装服务才会如此贴心，值得一赞。
面对著这一抹漂亮的绿色甜点，的确是很难决择，于是最后还是一口气买了一大堆，反正我们几个人应该会吃得完，这个下午茶丰富一点就是了。
抹茶牛油蛋糕《满月》$200以原个独立包装由日本运抵香港，卖点是用上尊贵的抹茶「金天阁」，再配以牛油烘焗而成。卖相朴实，入口是抹茶浓香，质地油润，满口都是抹茶与牛油香互相配合而成的极致美味，实属必买产品，在乐天排行No.1确实不无道理。
抹茶年轮蛋糕 $180以京都宇治有机抹茶为材料，在特制焗炉中以高温悬空式烘焙，一层一层焗出来，很花时间和耐性；入口抹茶味道浓厚，质地结实而且较为干身，吃起来一层一层，口感丰富，细细咀嚼更能散发出抹茶的味道。
抹茶卷蛋 $150抹茶卷蛋因为难于保存，因而在香港制作，却无损美味，卷蛋质地松软，入口即化，加上中间丰盈而不腻的抹茶忌廉，吃起来更加香滑湿润，两者配合相得益彰。
抹茶铜锣烧 $28/pc茶の环的铜锣烧有别于一般铜锣烧，外皮较薄之余，入口有点湿润，吃起来有种黏糯感，质地烟烟韧韧，感觉奇怪；幸好里面的馅料：红豆蓉、红豆粒及抹茶，混合起来味道尚算不俗， 红豆粒颇有咬口，红豆蓉亦不会太甜，如果是一般铜锣烧的质感就更好了。
抹茶馒头 $25/pc外层松软，散发淡淡的抹茶香，馅料同样是红豆蓉、红豆粒，味道香甜，吃起来有点干，但总比烟韧的铜锣烧好吃。
(左至右)烘茶梳乎厘 $35
吃了大堆抹茶甜品，于是转换口味来个烘茶味道的梳乎厘试试，烘茶味道浓郁而清香，配以轻盈香滑的芝士蛋糕质感，有别于抹茶的甘香，烘茶的茶香以及余韵，又是另一番滋味。
抹茶夹心蛋糕 $35
外型如三文治的夹心蛋糕，外层的海绵蛋糕尚算松软，配合中间一层抹茶松露朱古力夹心，抹茶味道香浓软滑，香甜好吃。
抹茶梳乎厘 $35
梳乎厘看似跟一件抹茶蛋糕没两样，其实外香内软，芝士蛋糕的质地，湿润而软滑，入口松化即溶，散发著淡淡抹茶香，又不太甜腻，很不错。
抹茶蛋卷 (7pcs) $75香脆可口的蛋卷，质地有点厚身，打开每条的独立包装袋已散发出浓郁的抹茶香味，蛋卷里头更有一层抹茶酱，令抹茶的甘香味道更为浓烈，一条接著一条的吃，美味得让人停不了口。
一口气试了茶の环九款甜品，除了铜锣烧的质地较奇怪外，其余甜品抹茶味道香浓，入口甘而不苦，颇合口味，其中以《满月》最为美味，抹茶＋牛油的香浓以及油润感，实在令人一试难忘。这全因茶の环既采用最高品质的上等茶，又以日本知名茶匠经过严格挑选，连抹茶的色泽和湿度都做到一丝不苟，如此认真严谨的态度，难怪可以做出如此高品质的抹茶甜品。
希望在不久的将来，在茶の环的专柜可以看到更多抹茶甜品，特别是一些季节限定的新口味，以及近期在日本引起热议话题的抹茶牛油朱古力蛋糕《新月》，真想试试这《新月》到底跟《满月》有何分别，期待！
张贴
