影片
更多
2014-06-21
3835 浏览
早前红爆本地的红van小说我也有看过,当看到有关苹果批的情节时,第一时间就想到华辉!那段日子跟同事的话题不是食食食就是红van,当时还说要去华辉吃苹果批,结果拖拉至在新公司上任才成事。周末到访时间未及午饭高峰期,刚好还有半个卡座容纳月巴客人,这还是距离饼柜最近的位置,大大小小的焗批就在我附近,好魔鬼耶!! 抬头一看就是小说电影的大大张海报,毕竟这里真的是电影里的重要场景嘛!! 可惜没有遇上林雪、任达华或小红姐噜。椅子背面就是出炉苹果批及鸡批停放处,每当师傅捧著一盘新鲜出炉焗批就会先放在此处放凉一下,基本上我不用抬头去看也知道有饼出炉,只因那阵牛油味浓的焗饼香及热力从背后阵阵传来,我只要一转身就可拍到这盘热辣辣的大小焗批了,多方便。焗饭送中或西汤,是日中汤是青红萝卜,而西汤就是罗宋汤,最后选了跟焗饭相配的西汤。罗宋汤偏橙色较清澈,看来没有用上茄膏在内,茄味较自然也带点微辣,味道也比外观浓郁,汤里有著不少蔬菜,平时的罗宋汤大都已把蔬菜煮得绵烂,华辉的煲汤西芹还有爆汁爽脆效果,那么新鲜的??!!焗猪扒饭($52)跟焗牛脷饭一样价钱,虽想吃牛脷不过还是选镇店焗猪试试;需时制作的大大盘焗猪看似偏
早前红爆本地的红van小说我也有看过,当看到有关苹果批的情节时,第一时间就想到华辉!那段日子跟同事的话题不是食食食就是红van,当时还说要去华辉吃苹果批,结果拖拉至在新公司上任才成事。
周末到访时间未及午饭高峰期,刚好还有半个卡座容纳月巴客人,这还是距离饼柜最近的位置,大大小小的焗批就在我附近,好魔鬼耶!! 抬头一看就是小说电影的大大张海报,毕竟这里真的是电影里的重要场景嘛!! 可惜没有遇上林雪、任达华或小红姐噜。
椅子背面就是出炉苹果批及鸡批停放处,每当师傅捧著一盘新鲜出炉焗批就会先放在此处放凉一下,基本上我不用抬头去看也知道有饼出炉,只因那阵牛油味浓的焗饼香及热力从背后阵阵传来,我只要一转身就可拍到这盘热辣辣的大小焗批了,多方便。
焗饭送中或西汤,是日中汤是青红萝卜,而西汤就是罗宋汤,最后选了跟焗饭相配的西汤。罗宋汤偏橙色较清澈,看来没有用上茄膏在内,茄味较自然也带点微辣,味道也比外观浓郁,汤里有著不少蔬菜,平时的罗宋汤大都已把蔬菜煮得绵烂,华辉的煲汤西芹还有爆汁爽脆效果,那么新鲜的??!!
焗猪扒饭($52)跟焗牛脷饭一样价钱,虽想吃牛脷不过还是选镇店焗猪试试;需时制作的大大盘焗猪看似偏贵,以其份量来说真的不贵,两片大猪扒和一盘蛋炒饭,二人分享也无不可。 跟西汤颜色相似的橙色茄汁没有太浓甜茄膏味,同是比较自然的蕃茄味,微酸的蕃茄汁加有洋葱和杂豆,以焗饭酱汁来说不算惹味也蛮可口;蛋炒饭炒得够爽油份不多,饭粒均匀的有著蛋花也没有结成一团团或太糊,配上茄汁后软硬度刚好。
有骨猪扒已切成长条,不过也细心的配一柄刀子,算得细心;猪扒有著轻轻调味,肉质不会松得入口即溶,以蛋浆沾过再炸脆,让猪扒保持肉汁不会太干也显得更大片,没沾汁的蛋皮还是香脆的唷。
这盘焗饭份量不能少看,肚子很饿的我最后也余下了一点炒饭,罪过罪过!!
看到同桌叔叔的热奶茶不是即时送到,华辉的奶茶莫非是小量制作??看其热得冒烟样子来看,这杯热奶茶是刚刚冲好的佳品!我也想点一杯热奶茶但要为胃胃消滞一下,还是+$8来杯冻柠檬茶好了,大大杯的冻柠檬茶茶色未算通透,柠香酸酸的也算合格。
有冻柠檬茶之助及休息一会期间,看到店内客人不断点两款焗批及蛋挞,侍应们也不断在我附近团团转地拿批,师傅捧著焗盘出现的次数也开始频密,看来是时间开动我的甜胃了!今次要了一份切开版本苹果批($12),这三角形比想像中细小,在今天而言份量却刚好。
新鲜焗好即场现吃的苹果批比上次外带的美味很多,牛油皮厚薄均匀,牛油味相当香浓的饼皮油润中又不失香脆,还是微暖的真的好吃;以富士苹果及蛇果做的苹果馅有著甜软如婴儿苹果糊的香甜苹果蓉外,还有带点咀嚼劲的香软苹果片,制作时加入一点柠檬汁之故,吃来也有一点柠檬清香,香甜清新的苹果馅实在美味;至于自己不喜欢的提子干只有不足五粒,剔除后问题不大。
几位阿姐阿哥一眼关七,手脚俐落!店里客似云来却没有太赶客之意,起码月巴客人独占半个卡座几乎两小时也没有表示不满,看到我拍新鲜出炉焗批也见怪不怪,反而停下手让我继续地拍,非常合作。
红VAN小说里曾细意形容如同死城的广福道,回程时遇上无人的西铁列车,好一个首尾呼应结局!幸好我没有遇上戴面具的神秘人。。。。
张贴
