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2021-11-18
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突然想念厚厚台式吐司，便相约友人再次到访此元朗小店。看来生意不错，餐厅旁边也多开了一间，招牌仍保留白红色主色调。盐酥拼盘包括大约有5件盐酥一口鸡、5件虾卷及3件香芋海鲜饼，所有炸物即叫即炸，灼热滚烫，炸物洒上椒盐粉后更惹味，但略嫌旁边红色的咸辣酱汁有过咸的情况，容易盖过食物味道盐酥一口鸡：虽然鸡粒较细小，但肉质尚算软腍，而且炸粉酥脆较薄，肉与炸粉比例恰到好处.虾卷：薄皱皮包裹著软腍带少弹牙的虾肉，整体口感如鱼旦，但略嫌未拭去炸油油份，口感带油腻.香芋海鲜饼：可形容为炸芋头条，内里芋头成蓉，带有淡然芋头味，略嫌有点炸过时，外貌呈褐啡色，及油腻感甚重有别于一向鲁肉饭肥美多汁，鲁肉选择采用瘦肉粒，切成碎减低粗糙感之余保留了咀嚼感，酱汁色泽较浅，份量也较少，但卤肉味道竟不缺，当中豆卜丝担当著重要的角色，豆卜丝充分吸收了卤肉汁，一嗒饭中带有猪肉汁香外，咬下是还浸出卤水汁。蛋饼层次分明，酥脆饼皮内层有明显蛋皮层，继而芝士包裹著肉松馅料，饼皮与蛋皮略为显著分层有别于一般台湾两层混合，更可吃出蛋香味，肉松松软不潮带轻猪肉香，切割成细碎加上包裹紧密，整体不乏层次亦方便进食，少量微咸的芝士提升蛋饼惹味度，
突然想念厚厚台式吐司，便相约友人再次到访此元朗小店。看来生意不错，餐厅旁边也多开了一间，招牌仍保留白红色主色调。
盐酥拼盘鲁肉饭
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盐酥一口鸡：虽然鸡粒较细小，但肉质尚算软腍，而且炸粉酥脆较薄，肉与炸粉比例恰到好处
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虾卷：薄皱皮包裹著软腍带少弹牙的虾肉，整体口感如鱼旦，但略嫌未拭去炸油油份，口感带油腻
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香芋海鲜饼：可形容为炸芋头条，内里芋头成蓉，带有淡然芋头味，略嫌有点炸过时，外貌呈褐啡色，及油腻感甚重
盐酥拼盘鲁肉饭
$70
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有别于一向鲁肉饭肥美多汁，鲁肉选择采用瘦肉粒，切成碎减低粗糙感之余保留了咀嚼感，酱汁色泽较浅，份量也较少，但卤肉味道竟不缺，当中豆卜丝担当著重要的角色，豆卜丝充分吸收了卤肉汁，一嗒饭中带有猪肉汁香外，咬下是还浸出卤水汁。
芝士肉松蛋饼
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芝士肉松蛋饼
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蛋饼层次分明，酥脆饼皮内层有明显蛋皮层，继而芝士包裹著肉松馅料，饼皮与蛋皮略为显著分层有别于一般台湾两层混合，更可吃出蛋香味，肉松松软不潮带轻猪肉香，切割成细碎加上包裹紧密，整体不乏层次亦方便进食，少量微咸的芝士提升蛋饼惹味度，略嫌唧在表面的酱汁过咸，幸好份量只作点缀，不言会盖过食物味道。
芋泥麻糬吐司
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吐司仍保持著厚而层次分明的馅料，新口味将麻糬融入芋泥，本以为麻糬质感烟韧如糯米糍，原来是较流质的鲜奶麻糬，每一嗒咬下麻糬也大量涌出，脆身面包包裹著带淡牛奶味的麻糬及轻芋头香的芋泥，两者馅料味道不甚突出，所以整体味道较淡，加上两者质感软腍，层次感欠缺。
点选了二款食物加一套餐看似份量不多，但淀粉质甚多饱肚不而，较喜爱不论层次感与味道并存的蛋饼，整体酱汁如炸物酱汁及蛋饼酱汁也偏咸，幸好份量较少或分开呈上，所以影响食物味道不大，平民价钱拥有特式制作之余质素还有一定水平，确实令朋友与我回头的原因。
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