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2016-02-17
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「乐天餐饮集团」为新加坡饮食巨头之一，旗下餐厅品牌多元化，包括乐天海鲜、乐天皇朝、台湾牛肉面的乐牛、粤菜馆的乐天小香港、潮州菜的潮乐轩等。「乐天客栈」的香港首家分店位于奥海城，将中菜元素混入南洋菜中作灵感，创制出充满特色的南洋家乡味道。「乐天客栈」 地方虽然宽敞，但中间有不少柱位。装潢布置都比较简单, 没有「客栈」的感觉。茶 $7/位, 小食 $12 // 这个去皮冻蕃茄, 味道甜甜而且劲多汁, 这个小食健康又开胃!老火汤是中国人的大智慧, 中菜中不可缺少的一环。「乐天客栈」 提供四款足料炖汤: 天麻药膳猪肚汤 $138、咸菜鲜鸭汤 $138、药材炖鸡汤 $158及干目菜胆炖竹笙炖汤 $168。可惜大细只有一种, 对小家庭来说弹性不大。小女儿无汤水不欢, 寜愿小叫一款小菜, 也要叫个老火汤。<干目菜胆炖竹笙炖汤 $168> 用小瓦炉呈上, 确保汤不会放凉。另外店方提供方汤羹的挂架, 十分贴心。这个老火汤要百七元, 听起来不太便宜。平实在家煲老火汤, 成本至少一百。当打开盖翻一翻汤料, 笔者觉得绝对值回票价。汤料有排骨、老鸡、鸡骨、干贝、竹笙及菜胆, 绝无欺埸! 一煲有六
「乐天客栈」 地方虽然宽敞，但中间有不少柱位。装潢布置都比较简单, 没有「客栈」的感觉。
茶 $7/位, 小食 $12 // 这个去皮冻蕃茄, 味道甜甜而且劲多汁, 这个小食健康又开胃!
去皮蕃茄仔
$12
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可惜大细只有一种, 对小家庭来说弹性不大。小女儿无汤水不欢, 寜愿小叫一款小菜, 也要叫个老火汤。<干目菜胆炖竹笙炖汤 $168> 用小瓦炉呈上, 确保汤不会放凉。另外店方提供方汤羹的挂架, 十分贴心。
干贝菜胆炖汤
$168
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汤料有排骨、老鸡、鸡骨、干贝、竹笙及菜胆, 绝无欺埸! 一煲有六、七碗, 汤渣丰富美味。这个汤清甜, 又有降压强心、排毒养颜功用, 真系一滴都唔浪费!
<酥炸海鲜油条 $72> 酥脆的油条里头酿满了墨鱼滑。虽然经过油炸但滋味不腻，油条香脆, 略嫌热度不足。墨鱼滑香滑, 略嫌墨鱼滑是用机打得, 打得太厉害令墨鱼滑少了份质感, 咬感同样欠奉。
酥炸海鲜油条
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梅子酱混虾醤再加上花生粒, 味道有些怪。不用沾上这怪汁都觉得这个酥炸海鲜油条味道不错。
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三杯鸵鸟肉煲
$106
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<香煎黄立鲳 $98> 菜式名称是「香煎」黄立鲳, 但原条黄立鲳呈上时才发现「香煎」变成「脆炸」, 有些违反商品条例之嫌。「香煎」需要用慢火慢慢把鱼两面煎至金黄, 另外肉质煎得刚好不能生又不能过火, 绝对是费时又考功夫之菜式。可惜餐厅走捷径把黄立鲳炸, 而且炸得太厉害, 把鱼变成天妇罗一般, 只有脆口流失鱼的质感及汁。
香煎黄立鲳
$98
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