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2011-01-04
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也有一段时间没有在星期日来饮茶吃点心了，因为这里星期天价钱比较贵。这个星期日，妈妈突然想吃好点的鲜虾滑肠粉跟虾饺，1:15pm便与我来了这里排队入场。1:45pm，有位，可以进去坐了，要了壶「水仙」及一些点心。茶到，点心未到，先喝茶。茶味香醇馥郁，六元一位的茶钱不是白给的。 虾饺 - 里面的是大大粒虾仁，我估计占了馅料的90%，妈妈大赞虾肉爽口弹牙。「鲜虾」烧卖 - 为什么要强调那「鲜虾」呢，皆因那烧卖的顶端又是一颗大大粒的虾仁，直径超过了烧卖本身! 又是爽口美味。 鲜虾滑肠粉 - (又是鲜虾，母亲大人说在这里就是要吃虾，因为够爽口，好味道!) 虾，不用再说了，就是那粉皮，亦是「滑溜溜」的，滑得来够厚，不会失去肠粉应有的质感。「咸水角」拼「春卷」- 母亲大人赞这份量刚好两人食用，味道标准，口感很好，因为即炸，所以松化。凤爪 - 稻香水准之作，味道浓淡适中，爪已煮至「淋漓」，入口凤爪，离口鸡骨，凭藉三寸不烂之舌已能把它在口中「骨肉分离」。灌汤饺 - 每次饮茶，在不同的茶楼食肆，如果有的话，我都会点这味「自私」点心，因为真的很能够清楚看到那酒楼的水准，与对点心制作的认真程度。这里的可谓「足
这个星期日，妈妈突然想吃好点的鲜虾滑肠粉跟虾饺，1:15pm便与我来了这里排队入场。
1:45pm，有位，可以进去坐了，要了壶「水仙」及一些点心。茶到，点心未到，先喝茶。茶味香醇馥郁，六元一位的茶钱不是白给的。
虾饺 - 里面的是大大粒虾仁，我估计占了馅料的90%，妈妈大赞虾肉爽口弹牙。
「鲜虾」烧卖 - 为什么要强调那「鲜虾」呢，皆因那烧卖的顶端又是一颗大大粒的虾仁，直径超过了烧卖本身! 又是爽口美味。
鲜虾滑肠粉 - (又是鲜虾，母亲大人说在这里就是要吃虾，因为够爽口，好味道!) 虾，不用再说了，就是那粉皮，亦是「滑溜溜」的，滑得来够厚，不会失去肠粉应有的质感。
「咸水角」拼「春卷」- 母亲大人赞这份量刚好两人食用，味道标准，口感很好，因为即炸，所以松化。
凤爪 - 稻香水准之作，味道浓淡适中，爪已煮至「淋漓」，入口凤爪，离口鸡骨，凭藉三寸不烂之舌已能把它在口中「骨肉分离」。
灌汤饺 - 每次饮茶，在不同的茶楼食肆，如果有的话，我都会点这味「自私」点心，因为真的很能够清楚看到那酒楼的水准，与对点心制作的认真程度。这里的可谓「足料」!因为你把馅料拆开时会感到那饺子是「涨卜卜」加「实的的」。不会像一些地方的灌汤饺，打开时貌似河塘上的一条「浮尸」。馅料吃得出有蟹柳、东菇丝、鲍鱼菇片、猪肉、跟一片「排翅......根」(就是没有翅尖的那部位)。馅料不老，煮得刚好。皮薄不黏不碎，汤鲜，配合浙醋，倍感醒神开胃。
叫了六味点心，茶钱两位，埋单138。整体感觉良好，就是有点儿贵。
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