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2014-01-13
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几个懒人齐集在家里，忙了半天，手头上的工作终告完成！由于时间不早，只好撇除懒人一向喜欢的外卖服务，唯有动身下楼出发到食肆去。老公提议到东升楼，因 "尾尾"、"野蛮女友" 和 "油鸡安" 还未到过这邨内有村的食肆。东升楼提供免费接送服务予顾客，专车停泊在东涌市中心。车一路行驶，穿过了逸东邨停车场的闸口，再往内进发，不久便到了灯火通明的马湾涌村。马湾涌村的地势低陷，我们甫下车，犹如站在山丘往下望，看到村内食肆将桌子伸延到空地上，坐满了食客，气氛俨如大牌档般热闹，"尾尾"、"野蛮女友" 和 "油鸡安" 纷纷对这自成一角的邨内村感到兴趣！`东升楼是马湾涌村其中一家食肆，以海鲜和烧味闻名。东升楼设有两处室内及一处户外座位，虽然布置有点凌乱，但从东升楼的实木大门，木柜子、贝壳挂画，还有分隔两个用餐区的鱼缸等摆设，不难发现老板的个人品味与设计心思。侍应姐姐先为我们送上例汤。莲藕猪骨汤汤料充足，可惜未能掩盖其化学调味的味道，不过对例汤并无任何要求的我们，用作暖暖喉咙便是了！因为没有预订，所以未能一尝烧鹅的滋味。而侍应姐姐早前提及的半份烧乳猪，最后又由别的食客抢购了，所以烧肉是唯一的烧味选择。仍存有暖意
东升楼提供免费接送服务予顾客，专车停泊在东涌市中心。车一路行驶，穿过了逸东邨停车场的闸口，再往内进发，不久便到了灯火通明的马湾涌村。马湾涌村的地势低陷，我们甫下车，犹如站在山丘往下望，看到村内食肆将桌子伸延到空地上，坐满了食客，气氛俨如大牌档般热闹，"尾尾"、"野蛮女友" 和 "油鸡安" 纷纷对这自成一角的邨内村感到兴趣！
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东升楼是马湾涌村其中一家食肆，以海鲜和烧味闻名。
东升楼设有两处室内及一处户外座位，虽然布置有点凌乱，但从东升楼的实木大门，木柜子、贝壳挂画，还有分隔两个用餐区的鱼缸等摆设，不难发现老板的个人品味与设计心思。
侍应姐姐先为我们送上例汤。莲藕猪骨汤汤料充足，可惜未能掩盖其化学调味的味道，不过对例汤并无任何要求的我们，用作暖暖喉咙便是了！
因为没有预订，所以未能一尝烧鹅的滋味。而侍应姐姐早前提及的半份烧乳猪，最后又由别的食客抢购了，所以烧肉是唯一的烧味选择。仍存有暖意的烧肉，皮脆、甘香，但还是稍嫌肉质未够松软和略为过咸，不过以东涌来说，此烧肉已是难得之作，起码其新鲜度暂无食肆能及。
"野蛮女友" 不吃羊，但中式的羊腩煲却是例外。
羊腩煲一滚，"油鸡安" 马上夹上一件羊肉尝之，他谓羊肉不单没有羊膻味，连羊肉本身的肉味亦较淡。试了一件，羊肉焖得腍软，保留恰好的弹性，可是肉味真的过淡了。怪不得不爱羊膻的 "野蛮女友"，吃得轻松自在，反而爱好浓郁羊味的我们，得不到预期的快感！
没有要上昂贵的龙虾、象拔蚌等海鲜，大家却选了惹味的豉椒炒蛏子。蛏子新鲜、甜美、肉嫩，证明东升楼的海鲜真的有水准。可是豉椒酱汁咸度却有点过火，也许厨师忽略了豆豉原有的咸度，因此一时重手了。
椒盐鲜鱿炸得不油，味道又调得恰到好处，配上新鲜、柔软富弹性的鱿鱼，非常称心！
金银蛋浸白菜仔保留白菜的爽感，没有过份软腍，而白菜的鲜甜味则由咸香的金银蛋渐渐带出，这道蔬菜没有被扣分之处，也做到了应有的水准。
土鱿肉饼蒸熟后，再经煎煮，便成了效果比普通的蒸肉饼更为甘香的煎土鱿肉饼。肉饼没有因此蒸煎而变得干硬，倒像煎牛扒一样，煎煮的过程竟将肉饼内的肉汁锁住了，也没有影响肉饼本身的松软度，感觉还不错！若能在肉饼中再多添马蹄和土鱿，相信口感会更加突出。这次未能尽尝东升楼的著名菜式，期待下次预订菜式后再逐一品尝，到时顺便再探访这邨内有村的自成一角，或许会发现更多有趣的新事物和新味道！
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