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2016-12-20
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近日天气终于有点凉意，吃火锅大可不必开著空调，真是舒服多了。九龙城食肆一向够多，除了常见的泰国菜外，火锅店都不少，今次朋友饭聚，就选了厚福馆。其实餐厅在同一条街分占两个舖位，约朋友时切记讲明边一间，以免行错地方。餐前小食是鸡脚及木耳，鸡脚炆得起胶，个人几喜欢，但木耳真的太酸了。仗著人多，先来四人的蒸气火锅餐（$360/位）1. 4只精选生蚝 可能细胆，一向只吃即开生蚝，还是给朋友享受。2. 4匙马粪海胆刺身份量十足，而且入口即化的感觉，令人很满足。3. 时令蚬类一份(蒸三分钟)虽然细只，但食落无砂，肉质又嫩。4. 4只大扇贝 (蒸四至五分钟)扇贝啖啖肉，但似乎蒸得太耐，肉质有点韧。5. 海中虾一份 (蒸三分钟)虾肉鲜甜爽弹，未蒸时虾脚郁郁，看得出的新鲜。6. 4只深海琵琶虾 (蒸四分钟)琵琶虾比龙虾更少机会食到，论肉地比教削，但肉质较甜，还是不错的。7. 炸菜拌滑牛一份 (蒸三分钟)真的建议伴白饭食，牛肉滑溜，就算不蘸点豉油都已经好惹味。8. 云耳滑鸡一份 (蒸八分钟)另一款蒸鸡，亦同建议伴饭食，不过鸡肉蒸得过了火，肉质有点结实。9. 精华海鲜汤泡饭/怀旧银针粉客人可以任选其一，海鲜
九龙城食肆一向够多，除了常见的泰国菜外，火锅店都不少，今次朋友饭聚，就选了厚福馆。其实餐厅在同一条街分占两个舖位，约朋友时切记讲明边一间，以免行错地方。
餐前小食是鸡脚及木耳，鸡脚炆得起胶，个人几喜欢，但木耳真的太酸了。仗著人多，先来四人的蒸气火锅餐（$360/位）
1. 4只精选生蚝可能细胆，一向只吃即开生蚝，还是给朋友享受。
2. 4匙马粪海胆刺身
份量十足，而且入口即化的感觉，令人很满足。
3. 时令蚬类一份(蒸三分钟)虽然细只，但食落无砂，肉质又嫩。
4. 4只大扇贝 (蒸四至五分钟)扇贝啖啖肉，但似乎蒸得太耐，肉质有点韧。
5. 海中虾一份 (蒸三分钟)虾肉鲜甜爽弹，未蒸时虾脚郁郁，看得出的新鲜。
6. 4只深海琵琶虾 (蒸四分钟)琵琶虾比龙虾更少机会食到，论肉地比教削，但肉质较甜，还是不错的。
7. 炸菜拌滑牛一份 (蒸三分钟)真的建议伴白饭食，牛肉滑溜，就算不蘸点豉油都已经好惹味。
8. 云耳滑鸡一份 (蒸八分钟)另一款蒸鸡，亦同建议伴饭食，不过鸡肉蒸得过了火，肉质有点结实。
9. 精华海鲜汤泡饭/怀旧银针粉客人可以任选其一，海鲜汁跟肉汁都流入锅底，加入银针粉去吸汤，口感丰富，汤底是精华所来，份外鲜甜。
四人份量火锅
1.秘制香炸黑松露饺 $78油份沥得清，饺皮炸得香脆，不错。
2.招牌生牛肉刺身 238 (大)分为牛肉卷及洋葱牛肉片，个人偏好牛肉卷，因为是单纯的牛肉味，而加入了洋葱，味道太强烈，未免有少许抢味的感觉。
3.汤底-厚福翅煲鸡 $298 配 溏灼美国螺刺身 $588店方的名物，份量十足，半只鸡、金华火腿及鱼翅，席间有朋友戒翅，自己亦试过便算，不过真的很鲜甜。
不过另加点的清汤底，有大量的娃娃菜及豆卜，同样清甜，亦是一个上佳的选择。
螺刺身切得够薄，放入汤内灼十零秒已经食得，爽口而螺味浓郁。
4.限量本地手切牛肉封门柳 $298
店方介绍是全只牛内牛味最浓，肉有质感的部位，食落的确肉味香浓，但个人始终最爱肩脊位。
5.天蓬元帅-猪八味拼盘 $368店方另一名物，可以一次过吃尽八个猪的刁钻部位，心、脷、
6.招牌自家手打各类丸饺拼盘
先来一份虾丸、墨丸$88/双拼98，同是爽弹质感。
而黑松露饺子、韭菜饺子$45/双拼$55，都包得饱满，两者中，反而喜欢韭菜饺子，毕竟黑松露馅料近年吃得太多了。
除了原有套餐外，另加点了难得的新鲜鸡肠及鹅肠，虽然太邪恶，但真的是人间极品，丰腴膻香，柔韧可口，偶尔一次不过份吧！
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