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2018-03-15
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自从上次到了日本尝过炉端烧后，就一直念念不忘。 碰巧在尖沙咀亚士厘道看到这家的店名打著北海道炉端烧牌头，一于入内回味一番。从店内装修可感受到类似居酒屋的感觉，就坐后店员先送上两杯热茶，阵阵的玄米香增加了食欲。首先点了一板海胆，海胆充满著浓郁的味道，配上紫菜和芥末，是不错的前菜。再来点了近期大热的甲罗烧，值得一提的是这甲罗烧是由厨房先煮好才送到枱上，而非在桌上烧成，怕被食物味道沾上衣服的会比较喜欢。甲罗烧烧成后再放上生鹌鹑蛋，以卖相而言实属不错，但个人比较喜欢将所以材料和蛋一并混合来烧才能把蛋的溜滑口感和蟹膏互相辉映。再来选了稻草烧盐鲣刺身，造法似是烟熏再有微微烤过鱼边，由于制作方法比一般烟熏特别，也是值得一试的菜式。主食则点了芝士意大利面，厨师先煮好意粉再趁热放上一大轮圆形芝士上，再加以一勺芝士粉以加强芝士的咸香味道。 遗憾是制作过程只能在餐厅内的角落完成而不能在席上表演。芝士味道不算太过强烈，而面条的质感却相当讨好。最后点了甜瓜冰淇淋小丸子作结，但可惜当日餐厅未能提供蜜瓜雪糕，以云呢拿味作代替。除了旁边的糯米糍被雪至过硬之外，雪糕本身味道相当出色，浓郁的牛奶味夹带著云呢拿的回香，十分
从店内装修可感受到类似居酒屋的感觉，就坐后店员先送上两杯热茶，阵阵的玄米香增加了食欲。
首先点了一板海胆，海胆充满著浓郁的味道，配上紫菜和芥末，是不错的前菜。
再来点了近期大热的甲罗烧，值得一提的是这甲罗烧是由厨房先煮好才送到枱上，而非在桌上烧成，怕被食物味道沾上衣服的会比较喜欢。甲罗烧烧成后再放上生鹌鹑蛋，以卖相而言实属不错，但个人比较喜欢将所以材料和蛋一并混合来烧才能把蛋的溜滑口感和蟹膏互相辉映。
再来选了稻草烧盐鲣刺身，造法似是烟熏再有微微烤过鱼边，由于制作方法比一般烟熏特别，也是值得一试的菜式。
主食则点了芝士意大利面，厨师先煮好意粉再趁热放上一大轮圆形芝士上，再加以一勺芝士粉以加强芝士的咸香味道。 遗憾是制作过程只能在餐厅内的角落完成而不能在席上表演。芝士味道不算太过强烈，而面条的质感却相当讨好。
最后点了甜瓜冰淇淋小丸子作结，但可惜当日餐厅未能提供蜜瓜雪糕，以云呢拿味作代替。除了旁边的糯米糍被雪至过硬之外，雪糕本身味道相当出色，浓郁的牛奶味夹带著云呢拿的回香，十分满足。
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