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2014-07-16
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街坊饭店，装潢简单，间隔风格旧式，以为是开了几十年的店，原来只有几年，想必是顶手的，而且保留了上手食肆之原貎。距离地铁尚要走数分钟路程，想必以街坊生意为主。食物路线方面，有创意而偏向重口味，喜用浓稠惹味酱料例如辣椒、虾酱、面酱、椒盐、风沙等等，辣菜及炸物不少，皆是下啤酒之良伴，似乎是爱好大杯酒大块肉男士之天地。也许水准不俗，亦吸引了区外人，例如我们，闻名而至。早一天致电订位，限时六时至七时半，并无菜式需要预订。六时到达，刚开始营业，安排在楼上方枱，另外已有客人在中枱，听说亦是首次光顾，等着阿姐好介绍。环顾四周，墙上彩纸就是菜单，非常有创意，成功地令客人好奇想试，例如面酱油渣𫠐鱼、姜葱猪排生菜、琼山红炆野猪鸡煲，出奇的组合，可能有意想不到的效果。想到近年饮食界，皆兴起革命或创意料理，大多用上贵价上乘材料，绝对不平民化！珠江饭店勇气可加，把街坊食材重新演绎，大胆尝试，味道第一，脂肪万岁！首次光顾，就试了三款招牌菜，碟头份量不少，幸好我们二人皆是＂擦得＂之人，难不到我们！ 凉伴花甲几乎是所有客人必选之前菜，卖价$108，以街坊菜来说，谈不上便宜，但份量十足，以重叠式摆设，卖相有台型够份量
距离地铁尚要走数分钟路程，想必以街坊生意为主。食物路线方面，有创意而偏向重口味，喜用浓稠惹味酱料例如辣椒、虾酱、面酱、椒盐、风沙等等，辣菜及炸物不少，皆是下啤酒之良伴，似乎是爱好大杯酒大块肉男士之天地。也许水准不俗，亦吸引了区外人，例如我们，闻名而至。
早一天致电订位，限时六时至七时半，并无菜式需要预订。六时到达，刚开始营业，安排在楼上方枱，另外已有客人在中枱，听说亦是首次光顾，等着阿姐好介绍。
环顾四周，墙上彩纸就是菜单，非常有创意，成功地令客人好奇想试，例如面酱油渣𫠐鱼、姜葱猪排生菜、琼山红炆野猪鸡煲，出奇的组合，可能有意想不到的效果。想到近年饮食界，皆兴起革命或创意料理，大多用上贵价上乘材料，绝对不平民化！珠江饭店勇气可加，把街坊食材重新演绎，大胆尝试，味道第一，脂肪万岁！首次光顾，就试了三款招牌菜，碟头份量不少，幸好我们二人皆是＂擦得＂之人，难不到我们！
凉伴花甲几乎是所有客人必选之前菜，卖价$108，以街坊菜来说，谈不上便宜，但份量十足，以重叠式摆设，卖相有台型够份量，伴以青瓜及四川凉菜酱汁。
花甲中型体积，每只大小相若，肉质饱满肥美，新鲜嫩滑，味道小辣而微麻，首次花甲冷吃，亦可以㖞！青瓜厚身爽脆汁丰，凉拌汁有葱、辣椒及其他材料，酸酸辣辣，印象中就是四川凉伴头盆之味道。整道菜式，恰到好处，作为前菜，非常合适 ，只嫌麻辣味道盖过花甲之鲜味，有点儿浪费。
避风塘湘思饺避风塘菜式是香港地道闻名的渔民烹调方法，一般配以虾蟹，本以作辟腥之用，配合饺子，首次品尝。
猪肉素菜馅料的饺子炸至薄而酥脆，看见干身，但入口咀嚼馅料爆出多少肉汁令其并不干硬，调味适中，配以避风塘伴料，大量酥脆蒜头、葱、姜、红辣椒、豆鼓等更加香口惹味，下酒材料；
后来发现，原来风沙材料尚有炸芋头小粒，添加嚼劲，沙中寻宝，好玩好吃，停不了口！
鼓汁皇鹅肠另一道地道粤菜，却是极度邪恶超标之作，见鹅肠脂肪满泻，虽忌却爱，因为定必是新鲜货式，雪藏货式会令肥膏失真，入口肠爽脆嫩柔韧，油脂软棉，满咀甘香；
亦喜见芽菜及大荳芽之配合，前者爽脆，后者吸汁放底合适，三种材料同的乃绝配，怎是满足。只嫌酱汁水份过多，欠了些镬气及卖相，美中不足！“浓惹酥辣，出奇组合”，正好形容珠江的菜色。粗豪大胆配搭有其特色，但不一定合拍；惹味煎炸之物有其实力，但感觉难免犯了食品先炸省时而无心慢烹之币病，作为一顿晚餐，味蕾过度劳累，餐单未能平衡 。
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