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2013-08-26
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其实餐厅是添记面皇而不是添记面食，添记面皇前身是位于荃湾众安街68号荃湾城市中心一期G45号舖，但已经不在搬左一段日子。现在位置是在沙咀道恒生银行后面的7-11隔离，虽然门口好像细了一点，但地方其实是大左，特别是坐位方面，不过楼底就没有之前甘高，言而我不习惯少左个电视机。添记面皇在荃湾开业自今都没有点加过价，不过面食份量就真的少了一点。我食过添记面食数十次，它是以香茅猪扒米线和鲜桂鱼米线为生照牌，而且都是比较出名。餐牌设计一般但清楚列明食品的一切，包括价钱、配菜、推介等等。 今日同朋友来吃它的下午茶，它的下午茶优惠是$32起的面，送冷/热饮品一柸。我同朋友都点了鲜桂鱼米线，后加一个菜芯和牛辗(冷盘)。添记面皇是以正式猪骨汤及味精的为名，我食的鲜桂鱼米线是以芽菜、云耳丝、时菜、蒜蓉粒、芹菜、洋葱作配菜。汤底清甜，有点浓厚的猪骨味，但胡椒粉味有点重，这可能是因为怕客人怕桂鱼腥。米线质素一般，但烹调软绵适中，而且配菜丰富，因此口感有云耳丝、洋葱和芽菜的爽口，又有蒜蓉粒、芹菜的香。桂鱼肉质嫩，而且切的厚薄适中，但份量真的少了一点，感觉它不是面的主角。热豆浆的豆味不足而且真的太甜。菜芯好食，因为
今日同朋友来吃它的下午茶，它的下午茶优惠是$32起的面，送冷/热饮品一柸。我同朋友都点了鲜桂鱼米线，后加一个菜芯和牛辗(冷盘)。
添记面皇是以正式猪骨汤及味精的为名，我食的鲜桂鱼米线是以芽菜、云耳丝、时菜、蒜蓉粒、芹菜、洋葱作配菜。汤底清甜，有点浓厚的猪骨味，但胡椒粉味有点重，这可能是因为怕客人怕桂鱼腥。米线质素一般，但烹调软绵适中，而且配菜丰富，因此口感有云耳丝、洋葱和芽菜的爽口，又有蒜蓉粒、芹菜的香。桂鱼肉质嫩，而且切的厚薄适中，但份量真的少了一点，感觉它不是面的主角。热豆浆的豆味不足而且真的太甜。
菜芯好食，因为烹调时间适中，而且有油在面，口感菜嫩又滑，加上蚝油，真的不错，可惜是$10一份太贵，而且份量太少。牛辗(冷盘) 的卖相不错，而且切的厚薄适中，牛味十足，放它入汤一会，暖暖地吃就刚刚好。添记面食的食物真的不错，它优胜之处是厨子对每份食品的细心，每件肉质都入味，而且刀功方面切的厚薄适中，以这个价钱真的不是到到有，真的是一赞。
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