影片
更多
2016-03-16
5256 浏览
既然中菜厅可以洋酒送饭为何酒吧中不能吃家常便饭酒光鬓影的加洲大厦Bar & Restaurant 开完一间又一间这种格局一般不是西餐也是fusion有关菜系惊喜有限无意中发现开了私房中菜一间急不及待星期五晚去试晩饭走进去星光斑斓般的环境让人看著都心醉舒服的黑沙发其实很适合三五知己来买醉但要坐在里面吃中菜气氛似乎不太对有点怀疑是否被坤水未己服务生捧上菜单亲切周到的服务很值得赞因为人少的餐厅很怕你眼望我眼但体贴的服务生懂得给客人适量的空间却又随传随到不怠慢才是所谓周到最好的示范 头盘先来客张果老肴肉相传肴肉的由来便是八仙之一的张果老下了凡俗试了凡人无意中做出的猪腣晶冻一试惊为天人连王母娘娘的蟠桃宴也忘了到眼前此道不知是否能把神仙弄糊涂但这肴肉层次有致绷实有度也是不易做到沾了点黑醋吃著更是风骚百页豆腐上场不能不给个赞其实能吃此道不只这间但论豆腐的纤薄与嫩滑少有比得上此家师父功架豆腐够香不用其他和着清清的薄茨已够格配上中间的莲子素小炒作陪客一浓一淡绝佳配搭百花樟茶鸭香酥紧致的鸭肉中弹牙虾胶作间隔丰富口感交杂少了油腻感的好选择伴碟用羽衣甘蓝比平常的薄荷叶更脆薄松香也值得一赞主食点了海老炆米加了
既然中菜厅可以洋酒送饭
为何酒吧中不能吃家常便饭
酒光鬓影的加洲大厦
Bar & Restaurant 开完一间又一间
这种格局一般不是西餐也是fusion有关
菜系惊喜有限
无意中发现开了私房中菜一间
急不及待星期五晚去试晩饭
走进去
星光斑斓般的环境让人看著都心醉
舒服的黑沙发其实很适合三五知己来买醉
但要坐在里面吃中菜气氛似乎不太对
有点怀疑是否被坤水
未己服务生捧上菜单亲切周到的服务很值得赞
因为人少的餐厅很怕你眼望我眼
但体贴的服务生懂得给客人适量的空间
却又随传随到不怠慢
才是所谓周到最好的示范
头盘先来客张果老肴肉
相传肴肉的由来便是八仙之一的张果老下了凡俗
试了凡人无意中做出的猪腣晶冻
一试惊为天人连王母娘娘的蟠桃宴也忘了到
眼前此道不知是否能把神仙弄糊涂
但这肴肉层次有致绷实有度
也是不易做到
沾了点黑醋吃著更是风骚
百页豆腐上场不能不给个赞其实能吃此道不只这间
但论豆腐的纤薄与嫩滑
少有比得上此家师父功架
豆腐够香不用其他
和着清清的薄茨已够格
配上中间的莲子素小炒作陪客
一浓一淡绝佳配搭
百花樟茶鸭香酥紧致的鸭肉中弹牙虾胶作间隔
丰富口感交杂
少了油腻感的好选择
伴碟用羽衣甘蓝
比平常的薄荷叶更脆薄松香也值得一赞
主食点了海老炆米加了樱花虾似乎有变矜贵
虾味未有特别浓郁尚且不提
米粉略嫌炇过火位
全晩唯一未见惊喜的位
贡品桃胶功夫豆腐花
嫩滑豆腐花化作水中菊花
是如诗如画的清雅
不能不再因师父好刀功惊讶
水中花在冰糖的清甜中坐镇
还有爽口养颜的桃胶加分
此甜是何等诱人
完美作结就是要靠好甜品
＊＊＊＊＊＊＊＊
大概是期望的落差
在这样的环境下
在如此水准的私房中餐
难不感惊艳吧
希望此家能在芸芸外国势力包围下
站稳阵脚吧
张贴
