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2016-03-11
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听到兰桂坊，相信大部份人第一时间只会联想到酒吧,饮酒消遣或夜浦，当然我也不例外。但近日竟有朋友跟我说兰桂坊内有间酒吧除了有酒类提供外，还特别推出了一系列养生菜式，就等友人下班后带我一同前往来到加州大厦乘电梯直达2楼，电梯门打开后，第一反应是找错地方，其后是怀疑友人是否说谎，借养生为名，喝酒为实。场内灯光暗淡，以4人座位占多，亦有少量梳化位置，每张方枱上也放上了一盏变色灯。环境感觉高雅贵气，但绝对不是吃中菜的地方熏蛋(4件) $120［分数：7.5/10］友人已事先做好功夫，为我们点了部份菜式，先是熏蛋件，在微弱的灯光底下还能看到蛋黄泛起的亮橙色。配上每件一只小匙，感觉精致。蛋白位置质感结实，再配上香滑的流心蛋黄，入口满口蛋香，漂亮之余又好吃麻辣脆牛根 $128［分数：8.5/10］虽然友人知道我不能吃辣，但还是点了一道麻辣菜式。没办法吧，爱美是女孩的天性，听到牛根内含丰富骨胶原，二话不说点就了这道。幸好辣度不算太高，牛根口感跟啫喱有几分相似，但质感结实一点爽弹一点。内里带少量牛肉增强口感。味道方面不算浓烈，以麻辣为主调，多吃两件舌尖上的麻痺感感觉过瘾田园草莓虾球(6件) $168［分数
听到兰桂坊，相信大部份人第一时间只会联想到酒吧,饮酒消遣或夜浦，当然我也不例外。但近日竟有朋友跟我说兰桂坊内有间酒吧除了有酒类提供外，还特别推出了一系列养生菜式，就等友人下班后带我一同前往
来到加州大厦乘电梯直达2楼，电梯门打开后，第一反应是找错地方，其后是怀疑友人是否说谎，借养生为名，喝酒为实。场内灯光暗淡，以4人座位占多，亦有少量梳化位置，每张方枱上也放上了一盏变色灯。环境感觉高雅贵气，但绝对不是吃中菜的地方
熏蛋(4件) $120［分数：7.5/10］
友人已事先做好功夫，为我们点了部份菜式，先是熏蛋件，在微弱的灯光底下还能看到蛋黄泛起的亮橙色。配上每件一只小匙，感觉精致。蛋白位置质感结实，再配上香滑的流心蛋黄，入口满口蛋香，漂亮之余又好吃
麻辣脆牛根 $128［分数：8.5/10］
虽然友人知道我不能吃辣，但还是点了一道麻辣菜式。没办法吧，爱美是女孩的天性，听到牛根内含丰富骨胶原，二话不说点就了这道。幸好辣度不算太高，牛根口感跟啫喱有几分相似，但质感结实一点爽弹一点。内里带少量牛肉增强口感。味道方面不算浓烈，以麻辣为主调，多吃两件舌尖上的麻痺感感觉过瘾
田园草莓虾球(6件) $168［分数：7.5/10］
吃过一道麻辣小吃后，然后就来了一客甜甜酸酸的草莓虾球，粉色的虾球还用了心形大碟盛载，倍感浪漫。虾球表面有著一层脆浆，可惜脆浆不够香脆。然而内里虾球口感爽弹，味道鲜甜，沾上大量的草莓汁除了令味道更香甜外，还能去掉油腻感，非常喜欢这款酱汁
百花樟茶鸭(半只) $168［分数：9/10］
在其他地方也有吃过樟茶鸭，但百花樟茶鸭还是首次看到。虽然只是半只，但份量蛮多的，足足有14件之多。旁边还有大量炸香叶伴碟，不得不提的是，香叶炸得脆卜卜的既香口又好吃
百花樟茶鸭(半只) $168［分数：9/10］
百花樟茶鸭原来是指在樟茶鸭上再酿上一层虾胶，虾胶上还有著一层芝麻脆面，工序繁复。然而鸭肉嫩滑，皮身香脆，至于虾胶则口感弹牙，再加上樟茶鸭内的少量鸭脂，味道就更香滑了，另外还可沾一点店方提供的海鲜酱，甜中带咸的味道，味道更是香浓
野菌千页豆腐 $128［分数：8/10］
吃过邪恶又美味的百花樟茶鸭后，就有一说清淡一点的野菌千页豆腐，单是看到卖相就知道师傅刀功了得！薄薄的豆腐切片整齐地排放在大圆碟上，正中位置就放有野菌及上素小粒
野菌千页豆腐 $128［分数：8/10］
摆放密集的千页豆腐实在令人不知从何入手，经过大番功夫后夹自己的碟子上，又要再花一轮功夫夹到口内！最终友人忍受不了，还是跟店员取只瓷匙作摆。而我总算能把豆腐夹起，豆腐入口嫩滑非常，唯独是味道较淡，即使配上野菌及上素同吃，味道同样较淡
贡品桃胶功夫豆腐花 $68［分数：8.5/10］
听到甜品是豆腐花，感觉没太大惊喜，但当每人一碗送来时，发现一砖普通的豆腐竟切成一朵由豆腐幼条而成的花朵，不愧是(贡品)桃胶(功夫)豆腐花！味道方面甜道不会太高，而透明米黄色的小粒，就是近期大热的桃胶，真正功效不明，但听闻当中有美容功效，桃胶没甚么味道，质感跟雪蛤膏相近，不过只有一小粒的份量实在太小了
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Fovea (中环)
中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦2楼
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是次消费：$ 1,010
每位消费：$ 340
味道：8/10
环境：8.5/10
服务：8/10
卫生：8/10
抵食：8/10
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