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2015-07-19
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毗邻兰桂芳的云咸街，亦是酒吧集结之地。晚上，男男女女到此碰杯消遣。如果没有认真留意的话，或许没有很多人知道，这儿有一间华丽的法国餐厅「Bungalow」。要在这个夜中环的地段生存，不能单单倚靠门面或装修。毕竟，来到这里的客人，大多是酒吧客。特地来云咸街吃一顿晚餐，而且会回头的客人，想必是因为残留在味蕾上的记忆，把他们招来的。 先说说「Bungalow」的环境。它是云咸街的地舖，就在兰桂芳酒店斜对面，很好找。它予人的第一印象是浮华，古典的水晶吊灯、巨型油画、黑白云石地砖，显得气派。而实木酒吧柜台与沙发座位，又带来玩味。但我最喜欢的，是它高矗的楼底。设计上没有用尽每一分面积，于是，宽阔的空间感令客人感到相当自在。柔和的黄光与音乐，令人十分放松。 这晚上，跟几个朋友相聚，这餐厅真是个好地方。聊了一会，面包篮来了。面包上桌时触手温暖，一款烟烟韧韧，另一款则有淡淡的蒜香，而且质感非常松软。不错喔。 前菜来一份「Barley Salad」。主要材料有大麦叶、珍珠薏米，还有金黄色的生蛋。将各款原料拌匀，吃起来感觉相当清新。当中，又有洋葱的香辛点缀、蛋浆的滑口，以及薏米的爽口，吃起来一点也不寡。 接著
要在这个夜中环的地段生存，不能单单倚靠门面或装修。毕竟，来到这里的客人，大多是酒吧客。特地来云咸街吃一顿晚餐，而且会回头的客人，想必是因为残留在味蕾上的记忆，把他们招来的。
先说说「Bungalow」的环境。它是云咸街的地舖，就在兰桂芳酒店斜对面，很好找。它予人的第一印象是浮华，古典的水晶吊灯、巨型油画、黑白云石地砖，显得气派。而实木酒吧柜台与沙发座位，又带来玩味。
但我最喜欢的，是它高矗的楼底。设计上没有用尽每一分面积，于是，宽阔的空间感令客人感到相当自在。柔和的黄光与音乐，令人十分放松。
这晚上，跟几个朋友相聚，这餐厅真是个好地方。聊了一会，面包篮来了。面包上桌时触手温暖，一款烟烟韧韧，另一款则有淡淡的蒜香，而且质感非常松软。不错喔。
前菜来一份「Barley Salad」。主要材料有大麦叶、珍珠薏米，还有金黄色的生蛋。将各款原料拌匀，吃起来感觉相当清新。当中，又有洋葱的香辛点缀、蛋浆的滑口，以及薏米的爽口，吃起来一点也不寡。
Barley Salad
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接著的「Trout Ceviche」是开胃的腌鱼生。用上塔斯曼尼亚的鳟鱼制成鱼生粒，鲜甜肥美而且油润，加上柠檬、姜的腌制，伴上脆米花等增添口感，本身已经好吃。但如果再点一点微辣而偏甜的芥辣酱的话，会更加吊味呢。
Trout Ceviche
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看起来平平无奇的「Truffled Mashed Potatoes」其实「薯」不简单。薯蓉打得很幼细，吃起来不糊口，加上恰到好处的黑松露，添一分美妙的同时又不会抢掉薯蓉的味道。
Truffled Mashed Potatoes
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我们的主菜共点了有三份。「Smoked Duck Breast」中，一片片烟鸭胸叠成小山般，周边以四季豆等衬托。鸭胸皮脆脆的，肉质富嚼感，吃起来烟熏味不太重，反而有点泰式碳烧的感觉。
Smoked Duck Breast
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「Chicken Roulade」鸡肉卷富咬口，味道也不错。底层是菜蔬、菌类和面团，新鲜爽口。
Chicken Roulade
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而我最喜欢的是「Sable Fish」。银鳕鱼滑溜多汁，伴以酸度十足带香茅味的青苹果、食用花瓣，内外在美都令人钟爱。底层还有黑糯米，爽口分明而且不会太甜，组含蛮有新鲜感的。
Sable Fish
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主食方面要了一份素食的「Capellini」。意粉口感软软的，有点像中式伊面。茄蓉很新鲜，并以萝卜蓉取代传统肉酱，感觉清新得多。
Capellini
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甜品时间，最喜欢「Pear and Almond Tart」。除了梨肉爽口带焦糖香，批底松化而皮脆，实在出色！「Melon Salad」以生果衬以椰汁，是清新又香甜的选择。至于「Cheese Cake」看起来跟平日吃的完全不同，慕丝够软香，芝士味浓而鲜，亦值得一试。
Pear and Almond Tart
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Melon Salad
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Cheese Cake
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小评：
位于云咸街的「Bungalow」位置有点小远。不过，他们供应的新派法国菜，令人满意，环境亦很舒适和宁静。十分适合约会和聚会聊天。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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