鮨一魂 (已結業)

好少系香港食omakase，咁岩去crowne plaza staycation就试下喺入面嘅omakase，我地试嘅喺lunch sakura set $880/位，有前菜、刺身、十件寿司，玉子烧、味噌汤同甜品。 .前菜响螺好新鲜好甜，口感爽脆得嚟有咬口，绝对唔系出面几十蚊干身𠮶啲🤤 .鲣鱼刺身脂肪较少，口感爽口清新，非常开胃，通常都喺食炙烧过会有烟熏味，呢到刺身做法新体验，都容易入口唔会太腥🌟 .寿司有十款，呢几款都几好食🍣赤身同中吞拿鱼腩寿司都非常出色，比起平时食到嘅中吞更粉红，脂肪分布平均唔会有筋，个人喜欢简单嘅调味比较食到新鲜嘅鱼味。 .🐟北寄贝寿司当然唔会喺出面红色熟嘅，真系鱼生嘅灰色，肉质爽口，鲜甜多汁，师傅话底部有炙烧过，更能带出北寄贝嘅香气。 .🎎真鲷寿司我平时都几中意食~出面难免都会食到唔够新鲜嘅，佢嘅真鲷好清甜，肉质柔软得嚟唔喺梅𠮶只，仲有紫苏叶喺中间增添风味，冇念过咁夹！鲭鱼卷肉质厚实得黎嫩滑，油脂特别丰润，脂香重。