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2013-12-30
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位于香港金钟万豪酒店 5 楼，以龙虾做主题的美式餐厅 「JW's California」前阵子结业了，唔知大家会唔会因此而感到有点失落呢？ 原来店子经改头换面后，已经翻新成另一间以卖欧陆菜式为主打的餐厅「Flint Grill & Bar」，全新形象，的确令人耳目一新。笔者早前就有幸获得 OpenRice 邀请，出席由网站和该食肆合办的 Tasting Event，品尝了店里一系列招牌菜式，在此再次说声多谢。原来餐厅划分为好几个区域，除了一进店的酒吧区外，往内进还有一个专为美酒爱好者而设、把美酒和佳肴结合，为客人带来崭新餐飨体验的品酒师之桌。接著的当然还有 Chef's Table、中央的用餐区和以透明玻璃设计的 VIP 房喇！见开放式的酒吧台上，放满了不少新鲜的蔬果及香草，还有不少自家制的果浆及香草汁，相信是用来调校不同情调的鸡尾酒和特色饮料吧！由于当天来到的时间尚早，获邀的数十位会员还没到齐，所以先于酒吧区域四围拍吓照。活动正式开始，先由驻店经理 Richard Taffs 介绍「Flint Grill & Bar」的经营理念，希望把餐厅打造成一个不论是三五知己共聚、轻松地细呷鸡尾
位于香港金钟万豪酒店 5 楼，以龙虾做主题的美式餐厅 「JW's California」前阵子结业了，唔知大家会唔会因此而感到有点失落呢？ 原来店子经改头换面后，已经翻新成另一间以卖欧陆菜式为主打的餐厅「Flint Grill & Bar」，全新形象，的确令人耳目一新。笔者早前就有幸获得 OpenRice 邀请，出席由网站和该食肆合办的 Tasting Event，品尝了店里一系列招牌菜式，在此再次说声多谢。
原来餐厅划分为好几个区域，除了一进店的酒吧区外，往内进还有一个专为美酒爱好者而设、把美酒和佳肴结合，为客人带来崭新餐飨体验的品酒师之桌。接著的当然还有 Chef's Table、中央的用餐区和以透明玻璃设计的 VIP 房喇！
见开放式的酒吧台上，放满了不少新鲜的蔬果及香草，还有不少自家制的果浆及香草汁，相信是用来调校不同情调的鸡尾酒和特色饮料吧！
由于当天来到的时间尚早，获邀的数十位会员还没到齐，所以先于酒吧区域四围拍吓照。
活动正式开始，先由驻店经理 Richard Taffs 介绍「Flint Grill & Bar」的经营理念，希望把餐厅打造成一个不论是三五知己共聚、轻松地细呷鸡尾酒；又或者一大班朋友齐齐分享佳肴美馔的理想场地。
紧接出场的星级调酒师 Bryson Rivera，即席为各宾客示范怎样以 Angostura 之雾、方糖、葡萄干、Ron Zacapa 23 冧酒，以及微量烟熏肉桂片炮制 Feint Obscurity 鸡尾特饮，表现专业，难怪各会员都争相拍照留念。
至于这杯则是同场另一款鸡尾酒，喝起来充满红莓果香，凉快中带甜味，容易入口。
有酒当然不可以无肴，其实餐厅方面亦为我们一众会员准备了不少《酒吧小食》，当中包括脆炸西班牙火腿芝士球，入口外层香脆，内层的半溶芝士夹杂著西班牙黑毛猪火腿，芝香和咸香共冶一炉，配搭有趣，无论用来伴苹果蓉或蒜香果仁酱同吃，都咁滋味。
余下小吃还包括有鹅肝酱配合桃面包及无花果酱、西班牙火腿伴多士配烟熏红椒，而笔者就最喜爱咸香的坎塔布连鳀鱼，用来配清香甘甜、余味无穷的青橄榄又或者甜蜜多汁的新鲜无花果一齐食，味道皆一绝。由于相片上载数量限制，下篇再续。
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