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2013-12-30
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承接上文，来到《烤制菜式》最后一款：烤海鲜，绝对可以说是一客大堆头之作。成品除了半只波士顿龙虾外，还包括有红皇帝虾、蓝青口、鲈鱼及带子，实在非常之丰富。龙虾肉厚多汁；皇帝虾质嫩鲜甜；蓝青口吃下去香嫩柔滑；鲈鱼烤得皮脆肉嫩、鱼油满载；而即烤带子看起来肥大肉厚，更惹来无数垂涎目光。至于《精选配菜》，其实花款也多不胜数，与烤海鲜相比，阵容亦不遑多让。先说这桶炸薯条配岩盐，迷迭香及 Old Bay 调味粉，薯条即席制作，新鲜热辣，入口薯香满溢，多吃也不觉滞。而其他配菜还包括有浓郁惹味的忌廉菠菜，香气泗溢的蒜香牛油炒磨菇和细嫩清甜的蒸芦笋，伴 creamy 的荷兰酱同吃，入口浓厚香滑，味道一流。最后来到终极登场的《甜品》环节，这款棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕，据说是外国传统营火晚会必备的甜食。朱古力夹心饼入口薄滑香脆，配合松软微焦的棉花糖，香甜又充满童真，搭上麦香充足的全麦饼雪糕，口感清新不腻。至于这客卖相缤纷的青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕，蛋糕以青柠为主调，每层再铺上不同的食材如忌廉、炼奶和果酱等制作，吃起来口感幼细酸甜，伴以超级 refreshing 的姜糖雪糕，既带出青柠的清新
承接上文，来到《烤制菜式》最后一款：烤海鲜，绝对可以说是一客大堆头之作。成品除了半只波士顿龙虾外，还包括有红皇帝虾、蓝青口、鲈鱼及带子，实在非常之丰富。
龙虾肉厚多汁；皇帝虾质嫩鲜甜；蓝青口吃下去香嫩柔滑；鲈鱼烤得皮脆肉嫩、鱼油满载；而即烤带子看起来肥大肉厚，更惹来无数垂涎目光。
至于《精选配菜》，其实花款也多不胜数，与烤海鲜相比，阵容亦不遑多让。先说这桶炸薯条配岩盐，迷迭香及 Old Bay 调味粉，薯条即席制作，新鲜热辣，入口薯香满溢，多吃也不觉滞。
而其他配菜还包括有浓郁惹味的忌廉菠菜，香气泗溢的蒜香牛油炒磨菇和细嫩清甜的蒸芦笋，伴 creamy 的荷兰酱同吃，入口浓厚香滑，味道一流。
最后来到终极登场的《甜品》环节，这款棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕，据说是外国传统营火晚会必备的甜食。朱古力夹心饼入口薄滑香脆，配合松软微焦的棉花糖，香甜又充满童真，搭上麦香充足的全麦饼雪糕，口感清新不腻。
至于这客卖相缤纷的青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕，蛋糕以青柠为主调，每层再铺上不同的食材如忌廉、炼奶和果酱等制作，吃起来口感幼细酸甜，伴以超级 refreshing 的姜糖雪糕，既带出青柠的清新，亦有突显旁边各式鲜莓和啫喱糖的香甜味道之效。
余下的 Rum 酒忌廉香蕉杯配牛奶糖浆及椰子雪葩、朱古力梳乎厘，前者切片香蕉，入口散发著香甜的气味和淡淡的酒香；而后者梳乎厘，面层薄脆、中间轻身如风、湿润度适中，巧克力甘醇浓郁，入口一触即化，为这顿午宴画上了一个完美句号。
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