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2013-12-30
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承接上文,来到《烤制菜式》最后一款:烤海鲜,绝对可以说是一客大堆头之作。成品除了半只波士顿龙虾外,还包括有红皇帝虾、蓝青口、鲈鱼及带子,实在非常之丰富。龙虾肉厚多汁;皇帝虾质嫩鲜甜;蓝青口吃下去香嫩柔滑;鲈鱼烤得皮脆肉嫩、鱼油满载;而即烤带子看起来肥大肉厚,更惹来无数垂涎目光。至于《精选配菜》,其实花款也多不胜数,与烤海鲜相比,阵容亦不遑多让。先说这桶炸薯条配岩盐,迷迭香及 Old Bay 调味粉,薯条即席制作,新鲜热辣,入口薯香满溢,多吃也不觉滞。而其他配菜还包括有浓郁惹味的忌廉菠菜,香气泗溢的蒜香牛油炒磨菇和细嫩清甜的蒸芦笋,伴 creamy 的荷兰酱同吃,入口浓厚香滑,味道一流。最后来到终极登场的《甜品》环节,这款棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕,据说是外国传统营火晚会必备的甜食。朱古力夹心饼入口薄滑香脆,配合松软微焦的棉花糖,香甜又充满童真,搭上麦香充足的全麦饼雪糕,口感清新不腻。至于这客卖相缤纷的青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕,蛋糕以青柠为主调,每层再铺上不同的食材如忌廉、炼奶和果酱等制作,吃起来口感幼细酸甜,伴以超级 refreshing 的姜糖雪糕,既带出青柠的清新
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