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2014-01-18
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原来Flint是火石的意思，即时想起魔法火石之类！ 有幸获邀来到这新登场的型格酒店扒房，品尝其美味之魔法！走进这华丽的扒房，除了感受到强烈的时尚现代感，还有著令人惊叹的空间感，座位就有146个之多，还是非常非常的寛敞舒适。除了普通用餐区，还有品酒师之桌、酒吧区和VIP房！未找到位置坐下，已留意著开放式的厨房设计，令我目不转睛的看著厨师炮制一道又一道精致的头盘与甜品！当然最吸引是看著他们制作甜品吧，还传来阵阵玉桂苹果批香气，真的令人食指大动！自家制面包先来一些自家制面包，慰藉一下饿了半个下午的肚子。面包新鲜出炉热烘烘的，松软芳香，涂上一点软滑牛油，好吃到不行了，忍不住连吃了两个！ 美味指数 ：9/10自家腌制三文鱼配小茴香芥末酱及亚麻籽多士 ($150)自家腌制的三文鱼腌得轻柔的咸香，质感细嫩软滑，鱼油香在口里徘回，配一点小茴香芥末酱来吃，清怡醒胃，很不错的前菜，亚麻籽多士薄脆有非常的脆劲，但味道偏淡。美味指数 ：8/10 海鲜烧烤拼盘 ($380) 丰富的海鲜拼盘，盛载著波士顿龙虾半只、红皇帝虾、蓝青口、带子、鲈鱼！烧烤香气扑鼻，令人抵挡不住，快速拍个照就开动！拼盘之中尤爱波士顿
原来Flint是火石的意思，即时想起魔法火石之类！ 有幸获邀来到这新登场的型格酒店扒房，品尝其美味之魔法！走进这华丽的扒房，除了感受到强烈的时尚现代感，还有著令人惊叹的空间感，座位就有146个之多，还是非常非常的寛敞舒适。除了普通用餐区，还有品酒师之桌、酒吧区和VIP房！
未找到位置坐下，已留意著开放式的厨房设计，令我目不转睛的看著厨师炮制一道又一道精致的头盘与甜品！当然最吸引是看著他们制作甜品吧，还传来阵阵玉桂苹果批香气，真的令人食指大动！
自家制面包先来一些自家制面包，慰藉一下饿了半个下午的肚子。面包新鲜出炉热烘烘的，松软芳香，涂上一点软滑牛油，好吃到不行了，忍不住连吃了两个！
美味指数 ：9/10
自家腌制三文鱼配小茴香芥末酱及亚麻籽多士 ($150)自家腌制的三文鱼腌得轻柔的咸香，质感细嫩软滑，鱼油香在口里徘回，配一点小茴香芥末酱来吃，清怡醒胃，很不错的前菜，亚麻籽多士薄脆有非常的脆劲，但味道偏淡。
美味指数 ：8/10
海鲜烧烤拼盘 ($380) 丰富的海鲜拼盘，盛载著波士顿龙虾半只、红皇帝虾、蓝青口、带子、鲈鱼！烧烤香气扑鼻，令人抵挡不住，快速拍个照就开动！拼盘之中尤爱波士顿龙虾与红皇帝虾，烤得刚好，肉嫩肥美、鲜甜多汁！蓝青口、带子和鲈鱼虽然不太突出，但亦在水准之上。在五星级酒店一次过叹五款顶级海鲜，都只是$380，真的无得弹了！！
美味指数 ：9.5/10
法式芝士焗波士顿龙虾 ($380)这个龙虾跟烧烤拼盘的有点不同，用了先煮后焗的方法，令肉味更鲜甜，加入了芝士与忌廉来焗，香浓幼滑，散发淡淡的香草与磨菇粒香气，龙虾肉切成粒状，除了易吃，还令酱汁更吸收，滋味无比！
美味指数 ：9/10
英国巴克夏黑豚扒配茴香碎及苹果蓉 ($280)表面看似烤得有点干的黑豚扒，意想不到的嫩滑多汁！原来是选用了英国巴克夏Six Point Berkshire顶级黑豚扒，难怪肉质这般上乘，洒上茴香碎来烤，香气十足！更巧妙地配以自家调制的苹果蓉酱，清新果味撞上惹味黑豚肉，味道特别也令人吃得更开胃！
美味指数 ：9/10
安格斯牛扒 ($680)牛扒亦非常有水准，烤至medium rare，入口即溶，虽预先切好了，但肉汁仍算丰富，唯配汁与炸洋蒽圈味道颇淡。
美味指数 ：9/10
火焰雪山配蛋白糖霜脆饼、芒果吉士及红莓雪葩 ($80)单看造型已感受到那份心思，原来内里也是别出心裁的构造！外层看像一颗颗可爱的磨菇黏在一起，实是迷你版的火焰雪山，内里是蛋白糖霜脆饼包著芒果吉士与红莓雪葩 (忘了拍横切面 )。除了外型精致，也比起一般的火焰雪山好吃得多！味道多重层次，微甜的蛋白与内里微酸的果香，甜美清新，精彩！可是几人分吃一个饼，实在有点意犹未尽！
美味指数 ：9/10
青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕 ($80)第二道甜品同样令我超级爱上！本身很爱cheesecake，但又很怕cheesecake的饱济感，所以通常吃的是blueberries cheesecake。今次的Lime cheesecake来得更轻怡清新！青柠与芝士味也极之浓郁，亘相也取得平衡，质地亦超滑溜！再加上又甜又辣的姜糖雪糕、大量的鲜杂莓、姜糖和青柠干片，材料丰富到极，给味蕾强烈刺激又新鲜的感觉，卖相与味道都令人吃得大满足！
美味指数 ：9.5/10
冧酒忌廉香蕉杯配牛奶糖浆及椰子芭菲 ($80)不一样的芭菲杯，内有香蕉片、冧酒忌廉、牛奶糖浆与椰子芭菲，四种材料细密平均的分布在瓶内，看来甜品师花了不少时间，令人每一口都能尝到四种材料并奏出奇妙的精彩，令味蕾享受不同层次的甜美，感觉既新鲜又清新！
美味指数 ：9.5/10
棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕 ($80)当朱古力挞遇上棉花糖夹心饼，上层香软焦香，下层朱古力挞香脆可口，两者也不太甜腻，朱古力味可以再重一点。这个甜品我最喜欢的是那软滑的全麦饼雪糕，带著香浓的麦香，甜度也是轻柔的，配朱古力挞吃不错呢！
美味指数 ：8.5/10
感激这夜既丰富又美味的一顿晚餐，虽然我不爱喝酒，但毫无疑问地，这里真是与三五知己相聚，品尝佳肴美馔的超好地方！无论是冷盘、小食、海鲜类、肉扒类，还是甜品，都同样精彩叫绝！配合高质素服务，价格又相当合理，全方位的高水准，而且还是酒店里的扒房呢，真的很值得一访再访！！
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