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2009-04-13
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复活节假期最后一天，来到如心广场商场，饮茶。偌大的商场里就只得陶源酒家和V Cuisine开业。其余舖位，不知是无人愿承租这死场，还是华懋集团要贯彻其建楼后丢空的习俗，「十室十空」。专诚来试试V Cuisine，好彩酒家集团旗下新年轻副线品牌。新派中式酒楼格局，不像邻居陶源酒家般金碧辉煌，整体装修配合水晶、射灯，感觉既hip又grand。这里卖的不是传统中菜，餐牌里的菜式纵然都是乳鸽、牛肉、海鲜等中菜食材，制法、调味和用料却都是各国特色加起来的fusion菜。所以，就会有美国安格斯牛肉肠粉、台湾度小月小炒之类新奇菜肴。菜式名字全都太冗长太奇怪，实在记不起来，都算是特色吧。酒家入口是酒吧休闲区，提供免费WIFI和报章杂志，一派住客会所模样。连即日最新出版周刊都有提供，酒家来说，算很有诚意了。另一边有玻璃藏酒室，除了红酒、XO外，还有我国的茅台酒。既然走不中不西的fusion路线，一于做戏做足全套。藏酒室室温为20.1度，不高不低的，似乎有点奇怪。点心选择不多，除少量传统点心外，其他都是说新奇不新奇，但就是不敢要的创意点心。点心名字起码都有七个字以上，甚么「碧绿珊瑚蚌肠粉」之类的，看得人一
偌大的商场里就只得陶源酒家和V Cuisine开业。
其余舖位，不知是无人愿承租这死场，还是华懋集团要贯彻其建楼后丢空的习俗，「十室十空」。
专诚来试试V Cuisine，好彩酒家集团旗下新年轻副线品牌。
新派中式酒楼格局，不像邻居陶源酒家般金碧辉煌，整体装修配合水晶、射灯，感觉既hip又grand。
这里卖的不是传统中菜，餐牌里的菜式纵然都是乳鸽、牛肉、海鲜等中菜食材，制法、调味和用料却都是各国特色加起来的fusion菜。
所以，就会有美国安格斯牛肉肠粉、台湾度小月小炒之类新奇菜肴。
菜式名字全都太冗长太奇怪，实在记不起来，都算是特色吧。
酒家入口是酒吧休闲区，提供免费WIFI和报章杂志，一派住客会所模样。连即日最新出版周刊都有提供，酒家来说，算很有诚意了。
另一边有玻璃藏酒室，除了红酒、XO外，还有我国的茅台酒。既然走不中不西的fusion路线，一于做戏做足全套。藏酒室室温为20.1度，不高不低的，似乎有点奇怪。
点心选择不多，除少量传统点心外，其他都是说新奇不新奇，但就是不敢要的创意点心。
点心名字起码都有七个字以上，甚么「碧绿珊瑚蚌肠粉」之类的，看得人一头水，而且太新奇亦不敢点来吃。
上图那个用木盆上菜的，就好像叫做「咱家制龙须炸虾卷」之类的；而且最后三字还不是炸虾卷那么浅白，只是根本记不起来。单看字面，还以为上菜后我们要自己DIY动手包点心的，结果其实有点失望。
这里的点心份量算精致，蒸笼极之"XS"加细码。两只虾饺已经是整个蒸笼的大小，而每只内含两尾新鲜虾的虾饺又已经是一个叉烧饱的大小。
正正常常的蒸虾饺，名字亦是七言绝诗般长。不过一如其名，虾碌真的超新鲜。
珍珠鸡竟然是压扁后再香煎的，像米汉堡的制法。噢，我想吃的是传统肥猪肉制的「荷叶珍珠鸡」，不是这不三不四的珍珠鸡啦...
那个安格斯牛肉肠粉卖相美观，亦吃得出不是一般牛肉肠用料。不过一如所有点心，味道都很清淡。
最美味算是马拉榚了，也是最最传统的中式点心。不过份量真是超小的，不够吃。
这间V Cuisine，算是酒店级数豪宅会所格局的新派中菜馆，环境、餐具、气派、卖相都很不错，人客量极少所以成全绝对的私隐度。味道合格以上，可惜食物选择比较少，价钱以其"XS"级份量而言亦偏高。
最失败则是那壶茶，细心地用茶包装著的茶叶，冲出来实在淡如水；爱「饮茶」的茶客，肯定大骂。
小菜款式看来比较多和正常，晚饭食厌传统中菜馆可以来一试。
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