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2019-11-28
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越来越喜欢到大角咀觅食，皆因小店林立，经常吃到别具特色的美食，这夜又让我遇到一间超有诚意的西餐厅，食物质素更达酒店级水准，惊喜爆灯。餐厅环境不俗，感觉高尚，甚有格调和气氛，予人宁静舒适感，很适合情侣或知己们共晋晚餐，这夜还碰上大枱客人庆祝生日，是个很好的选择。餐厅服务亦一流，招呼周到又殷勤，好有高级餐厅的礼待。亲切的老板还时时亲力亲为，百忙中仍抽空特地为客人用心介绍菜式，足见其对客人和食物品质的重视，实属难得。我们点选了新推出的二人餐，听过老板的热情介绍觉得十分吸引，丰富的菜式由老板研制多时，每样食材不只高级还经老板亲自严选，每道菜式看似简单但均是手工菜很考功夫，绝对是即叫即制，慢工出细货，由选料到制作都一丝不苟，没想到在此旧区可吃到如此高水准的西餐，称得上为隐世高手，重点是价钱相当相宜，绝对是物有所值。第一次吃烤水晶包，原来是西班牙特色小吃，卖相挺精美的，水晶包非常香脆，好香口，意想不到是外层酥脆内里还有烟韧口感，好特别！还配有三种不同口味的酱料，包括自家制香草味噌酱、蕃茄酱和橄榄油，香草味噌酱浓而不腻，蕃茄酱又非常清新清甜，两者沾配水晶包都很美味，各有千秋。生烧西班牙辣肉肠，外表像
餐厅环境不俗，感觉高尚，甚有格调和气氛，予人宁静舒适感，很适合情侣或知己们共晋晚餐，这夜还碰上大枱客人庆祝生日，是个很好的选择。
餐厅服务亦一流，招呼周到又殷勤，好有高级餐厅的礼待。亲切的老板还时时亲力亲为，百忙中仍抽空特地为客人用心介绍菜式，足见其对客人和食物品质的重视，实属难得。
我们点选了新推出的二人餐，听过老板的热情介绍觉得十分吸引，丰富的菜式由老板研制多时，每样食材不只高级还经老板亲自严选，每道菜式看似简单但均是手工菜很考功夫，绝对是即叫即制，慢工出细货，由选料到制作都一丝不苟，没想到在此旧区可吃到如此高水准的西餐，称得上为隐世高手，重点是价钱相当相宜，绝对是物有所值。
第一次吃烤水晶包，原来是西班牙特色小吃，卖相挺精美的，水晶包非常香脆，好香口，意想不到是外层酥脆内里还有烟韧口感，好特别！还配有三种不同口味的酱料，包括自家制香草味噌酱、蕃茄酱和橄榄油，香草味噌酱浓而不腻，蕃茄酱又非常清新清甜，两者沾配水晶包都很美味，各有千秋。
生烧西班牙辣肉肠，外表像腊肠，但没有腊肠的干争争感，带点油香。其口感带硬却又不失嚼劲，味道非常浓郁，咸香味满满的，又不会过咸，好正宗的感觉。
自家制青瓜汁野菜沙律份量不少，每片菜都极新鲜翠绿，口感又非常爽脆多汁，最大卖点是满满的青瓜汁味道酸酸甜甜，清新得惊人，令整个沙律味道大大升华，让人大开胃口。
即制南瓜忌廉浓汤，绝非普通货色，高质得难以置信，是我喝过最美味的南瓜汤，汤质极幼滑，浓度很高，除了完美融于汤中的南瓜茸外，还含不少大颗的甜甜南瓜粒，每一口汤都是满满的真正南瓜味，美味得一滴不漏喝清光。
香辣蒜片炒意粉，看似平平无奇，但绝不欺场！当尝过第一口会令人忍不住大喊好好好好味！没骗你，真的是惊为天人的美味，难怪老板说这道意粉是paco的最爱，绝对实至名归，完全不可以少看这意粉。
老板说这道简单菜式原来最考功夫，很难弄得美味，可以看到厨师的功架是否真材实料。单是意粉他们都经长时间搜罗和严选，意粉如此高品质难怪吃落非常爽口弹牙又烟韧无比，软硬度恰到好处，完全不会像一般意粉般发到胀胀的。而且每条意粉都吸满浓浓的蒜味，味道均匀，蒜片还特地煮了一段时间煮至软腍，口感好像薯仔，味道更出奇地香甜，连平时完全不吃蒜的我都把它们吃清光！
厨师精选二重奏又是一道高质菜式，黑松露猪手十分出色，炆得极入味，最强劲是煮到入口即融，又不会有油腻感，其黑松露酱汁亦应记一功，香浓得来又不会盖过猪手的味道，增添惹味。
下面的忌廉薯蓉也令人惊喜，口感非常软滑，薯味十足，吸满黑松露酱汁，啖啖滋味。
意大利猪柳好厚身，肉质软绵细致，十分嫩滑，奶白色脂肪分布平均，油香丰美，上面配上一大片甘香的风干火腿，配搭得宜！
连伴菜都不是普通货色，全部选用有机蔬菜，色彩鲜艳又多款，包括紫色的椰菜花、香菇、菜、粟米芯、豆角、小白菜等，全部都异常爽脆清甜又多汁，一问之下原来他们用鸡汤煮过才烤焗，难怪如此美味，尤其粟米芯清甜得惊人，从未吃过如此美味的粟米芯！好味到所有伴菜都吃清光，连伴菜都如此讲究，便知这餐厅非同凡响！
不得不赞连餐饮冻柠檬茶都有质素，茶底香浓，怀疑柠檬都是高质的，因为杯里只有两片却经已令整杯渗有非常清甜的柠檬味，好好饮！
这顿高质高级晚餐简直令我回味无穷，定必再来品尝其他诚意菜式！
张贴
