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2018-06-21
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钟意食辣的朋友仔特意带我地去食酒店川菜。环境真系好靓，够晒排场。除咗小菜之外，亦有火锅供应。我哋心大心细，最后都系拣咗火锅。店员安排我哋入座之后，我哋拣咗酸菜鱼头锅，属于坊间比较少见的汤底。等待需时，我哋亦睇吓其他嘢。每个人座位前面都有一小碗芝麻，可以轻轻搞碎，散发出阵阵嘅新鲜麻香。然后就可以去到自助酱料吧，选择岩用的酱料。果然系酒店的排场，酱料吧上的酱料有数十款，而且部份更系非常罕有，深具四川风味。火锅汤底终于上场！卖相非常吸引。先浅尝一啖汤底，酸中带少少鲜味，亦都有丰富的香料味道，非常惹味。大鱼头中的鱼云被彻底煮熟，滑不溜口。配料方面，整体都唔错。桂花鱼片最能够配合汤底，吸收尽汤底的精华。而且鱼片厚薄刚好，嫩滑得来亦有一定咬口，又冇骨。手切肥牛价钱略高，但质素不俗。我几欣赏佢哋的蔬菜，全部都清理得好干净，令大家都食得好放心。整体食物都几出色，当中鲜橙汁亦都令我好难忘，可说是锦上添花。橙汁是用上鲜橙全鲜榨的，淡淡清新又有果味。而且佢哋亦都几支持环保，用上纸饮筒取代传统塑胶饮筒，令人饮用时都增添一份愉悦的心情。
除咗小菜之外，亦有火锅供应。我哋心大心细，最后都系拣咗火锅。
店员安排我哋入座之后，我哋拣咗酸菜鱼头锅，属于坊间比较少见的汤底。
等待需时，我哋亦睇吓其他嘢。每个人座位前面都有一小碗芝麻，可以轻轻搞碎，散发出阵阵嘅新鲜麻香。
然后就可以去到自助酱料吧，选择岩用的酱料。果然系酒店的排场，酱料吧上的酱料有数十款，而且部份更系非常罕有，深具四川风味。
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火锅汤底终于上场！卖相非常吸引。先浅尝一啖汤底，酸中带少少鲜味，亦都有丰富的香料味道，非常惹味。大鱼头中的鱼云被彻底煮熟，滑不溜口。
配料方面，整体都唔错。
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桂花鱼片最能够配合汤底，吸收尽汤底的精华。而且鱼片厚薄刚好，嫩滑得来亦有一定咬口，又冇骨。
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手切肥牛价钱略高，但质素不俗。
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我几欣赏佢哋的蔬菜，全部都清理得好干净，令大家都食得好放心。
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整体食物都几出色，当中鲜橙汁亦都令我好难忘，可说是锦上添花。橙汁是用上鲜橙全鲜榨的，淡淡清新又有果味。而且佢哋亦都几支持环保，用上纸饮筒取代传统塑胶饮筒，令人饮用时都增添一份愉悦的心情。
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