canton pot (已結業)

这是我们第一次到来，是朋友介绍的，不然还不知道这家Hidden gem！店长表示来这里的很多都是熟客，但对第一次来而不熟悉的我们，店员也非常细心介绍和照顾。餐牌用iPad呈现，套餐和单点都有很多选择。花多眼乱之下，我们三人要了二人份量的龙虾汤套餐，再加点肉类和饮品，份量非常足够。套餐的火锅料用三层架上，打卡一流。一坐下店员已端上酱料，这里的酱料比我之前吃过的任何一间酱料都要齐全，而且用料十分有心思，如腐乳酱也是特地用上廖妈记腐乳酱，吃得够咀叼。-汤底用上丰富的蔬菜如西芹和香菇，一边是清汤、另一边是蕃茄汤。店员著我们先喝一口，用特别提供的汤杯，味道已经很清新。接著会放入龙虾壳煮汤，火锅吃到一半时再喝一喝，鲜甜度直线上升。 这时加入吸收汤汁的蔬菜，如娃娃菜及鲜竹笙，尤其是蕃茄龙虾汤那边的味道，实在是不得了-龙虾是即场生㓥，要够新鲜肉质才会弹牙爽口，而级数也要达刺身级才能生熟两食。我们先用豉油和芥末吃龙虾刺身的鲜甜爽口，再试一片轻轻在热汤里涮过的腍滑龙虾片，鲜甜度依旧仔留。不过我们一致认为，刺身吃法更为滋味。-套餐里的肉类有猪牛羊，我们要了本地新鲜牛颈脊和西班牙橡果黑豚肉。本地的牛颈脊是吃其