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2018-10-11
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去工厂大厦食饭，虽然唔似得大商场咁五光十色，但工厂大厦相对租平，用较平价钱食到好嘢的机会相对较大。今晚呢间西餐就系一个好例子。澳洲 M6 和牛肉眼晚餐 $406头盘: 柚子醋三文鱼有机番茄沙律三文鱼厚切、肥美。与 “酸 MayMay” 柚子醋及番茄同食，非常开胃。汤: 牛肉杂菜汤大量蕃茄、甘笋、洋葱、西芹、薯仔淆制。非常浓郁。主菜: 澳洲 M6 和牛肉眼高质素牛扒，无需要任何酱汁，亦无需要任何调味，只需要配上一点点岩盐就足够。Medium 做到刚刚好。肉味、油香皆充足，相对西冷牛扒比较软谂。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。甜品: 脆皮朱古力心太软点解要强调脆皮?? 因为朱心太软要即叫即焗先会有脆皮效果。同坊间一般西餐厅番热生产商制成品 不可相提并论。珍宝带子海胆酱意大利饭晚餐 $246头盘: 盐烧大伞菇肉厚，菇味浓。简单盐烧系最好的煮法。汤: 野菌茸汤杂菌无被完全打碎，保留了口感。主菜: 珍宝带子海胆酱意大利饭带子生熟度刚刚好。表面微焦，里面保持嫩滑。意大利饭质感比较偏向香港人口味，偏向较腍。甜品: 黑芝麻豆腐慕丝特强芝麻味Overall 非常出色。酒店
澳洲 M6 和牛肉眼晚餐 $406
头盘: 柚子醋三文鱼有机番茄沙律
三文鱼厚切、肥美。与 “酸 MayMay” 柚子醋及番茄同食，非常开胃。
柚子醋三文鱼有机番茄沙律
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汤: 牛肉杂菜汤
大量蕃茄、甘笋、洋葱、西芹、薯仔淆制。非常浓郁。
牛肉杂菜汤
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主菜: 澳洲 M6 和牛肉眼
高质素牛扒，无需要任何酱汁，亦无需要任何调味，只需要配上一点点岩盐就足够。Medium 做到刚刚好。肉味、油香皆充足，相对西冷牛扒比较软谂。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。
澳洲 M6 和牛肉眼
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甜品: 脆皮朱古力心太软
点解要强调脆皮?? 因为朱心太软要即叫即焗先会有脆皮效果。同坊间一般西餐厅番热生产商制成品 不可相提并论。
脆皮朱古力心太软
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脆皮朱古力心太软
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珍宝带子海胆酱意大利饭晚餐 $246
头盘: 盐烧大伞菇
肉厚，菇味浓。简单盐烧系最好的煮法。
盐烧大伞菇
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盐烧大伞菇
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汤: 野菌茸汤
杂菌无被完全打碎，保留了口感。
野菌茸汤
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主菜: 珍宝带子海胆酱意大利饭
带子生熟度刚刚好。表面微焦，里面保持嫩滑。意大利饭质感比较偏向香港人口味，偏向较腍。
珍宝带子海胆酱意大利饭
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珍宝带子海胆酱意大利饭
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甜品: 黑芝麻豆腐慕丝
特强芝麻味
黑芝麻豆腐慕丝
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Overall 非常出色。酒店食物质素，坊间西餐厅价钱。值得 Encore…
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