千上日本料理 (已結業)

国庆假期有亲人在祖国来访，老爸常说六七年代所有香港人都会帮忙国内亲戚，寄钱寄粮少不免，但现在中国强大，我们的表亲生活还不错，来港旅游不时争请食饭，话说过来我参加这类亲聚比较少，今次表亲知道我喜欢吃日本菜式，就在入住的粤海酒店一楼千上料理宴客，盛情难却，只好应约。环境宽敞舒适，装潢简约，定位及质素符合酒店形象，我们似服务人员建议每类食品尝一些。大厨细心地为所有食物独立分份。以牛油果蟹子沙律开始，清爽醒胃，蟹子新鲜卜脆，调味可以，但牛油果太生，失了丰腴软棉之讨好口感。在没有期望下，酒盗芝士又几美味，原来简单的配些咸饼，脆软对比令味道大大升华。刺身寿司拼盆包括岛池鱼、真鲷、芥辣八爪鱼及香拖罗卷，新鲜度接受，刺身厚切大片口感好，寿司组合有创意，卖相不俗，不妨亦欣赏一下旁边配菜师傅的刀功。烧物拼盆包括我最喜欢的银雪鱼西京烧、日本鸡翼、 迷你甘茨，鱼肉幼滑细致，烧至恰到好处，鸡翼大只微焦颇香脆，日本迷你紫薯非常甜美。最后来过清酒煮蚬，酒香蚬甜。再以姜汁雪糕作终结。偶尔亲聚，温馨感觉很不一样。